טבעוני להשלים חלבון מקורות
תוכן עניינים:
חלבון הוא חלק חיוני של הדיאטה שלך. חלבון נדרש עבור צמיחת רקמות ותיקון הוא חלק חשוב של כל תא ועוגב. זה לא קשה עבור טבעונים לקבל מספיק חלבון בדיאטה שלהם, על פי קבוצת צמחונית משאבים. מזונות מספקים חלבון מלא או שלם, תלוי אם הם מכילים את כל אבני הבניין הדרושות של חלבונים, או חומצות אמינו. ישנם מקורות טבעוניים של חלבון מלא.
וידאו של יום
קינואה
קינואה מספקת את כל חומצות האמינו הדרושות כדי להיות חלבון שלם. קינואה היא דמויי גרגר ומתוארת כבעלת מרקם פריך, רך ושמנוני וטעם מטוגן. יש 9 גרם של חלבון לכל כוס. זה גם מקור טוב של מינרלים מנגן, מגנזיום, ברזל, נחושת וזרחן. קינואה בדרך כלל מבשלים בתוך 15 דקות, וזה יכול להיות יבש קלויים לפני בישול כדי להגדיל את הטעם המטורף שלה.
->סויה
סויה הוא חלבון מלא. זה נמצא במזונות רבים והכנת דרכים רבות ושונות, כולל רוטב סויה, מיסו, טופו, טמפה, חלב סויה וקמח סויה, וכן מאכלים צמחוניים כגון המבורגרים veggie ו נקניקיות ללא בשר. לסויה יש יתרונות נוספים מעבר לספק חלבון באיכות גבוהה, על פי אהרון ג 'מיכלפלדר, מ' ד ', בגיליון ינואר 1 2009 של כתב העת American Family Physician. סויה עשוי לשפר את רמות הכולסטרול, לשמור על עצמות חזקות ולמנוע שברים ולהפחית את הבזקים החמים אצל נשים בגיל המעבר, אומר מיכלפלדר.
->חלבונים משלימים
מזונות שאינם חלבונים לא מספקים את כל חומצות האמינו הדרושות. חלבונים משלימים הם מזונות המספקים את חומצות האמינו החסרות ומשלימים את החלבון בגוף כאשר נאכלים באותו יום, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. לדוגמה, שעועית ואורז הם חלבונים לא מלאים, אך יחד הם מספקים את כל חומצות האמינו הנחוצות. זה היה נפוץ האמינו כי חלבונים חינם צריך לאכול באותה ארוחה, אבל מומחים עכשיו אומרים כי הגוף יכול לשלב אותם כל עוד הם נאכלים באותו יום.
