הנה איך אפשר לדעת אם מזון "בריא" הוא למעשה בריא
האם אי פעם אספת מזון ארוז שאומר שהוא דל שומן או דל קלוריות והרגיש כאילו אתה עושה בחירה בריאותית חכמה? או אולי כאשר אתה נפגש עם בקבוק קבוע של רוטב סויה ואופציה נתרן נמוכה, אתה בוחר את האחרון, רואים את ההחלטה לא brainer. אלה כביכול בריאים לכאורה לגרום לך להרגיש כאילו אתה מרוויח את הגוף שלך, כאילו כל תוויות חסר זה מסקנה יותיר אותך גרוע יותר.
מריה בלה, מייסד Top Balance Nutrition בניו יורק יש חדשות בשבילך, אם כי: מזונות נחשב נמוך בקטגוריה אחת או אור אחר צריך להילקח עם גרגר של מלח (כביכול). "החזית של החבילות והשיווק אינה מוסדרת", היא אומרת. "היצרנים משלמים הרבה כסף עבור מדף ראשוני כדי לקבל את המוצרים שלהם בגובה העיניים, פריטים זולים יותר מסתתרים לעתים קרובות על מדפים עליונים או תחתונים עם תוויות פחות אטרקטיביות, אבל הם פשוט כמו מוצרים מזינים טעים הכולל." בעוד פריטי מזון לא תמיד ניתן לקחת ערך נקוב, ה- FDA מספק הנחיות עבור כל מונח טכני ומה הם צריך לתרגם ל.
למטה, בלה משבצת כל מונח נפוץ של תווית באזי.
- דל קלוריות: פריט מכיל 40 קלוריות או פחות למנה. ה- FDA מאפשר ליצרנים להשתמש במונחים "מופחתים" או "פחות" אם מזון מכיל לפחות הפחתה של 25% בהשוואה למזון הפניה. עם זאת, "דל קלוריות" מזונות יש פוטנציאל לגרום לנו לקחת יותר קלוריות מאז המוח שלנו חושב שאנחנו אוכלים בריא, ולכן, אנו מרגישים מוצדק יותר לצרוך.
- ללא קלוריות: פחות מחמישה קלוריות למנה (כל כך טכנית לא "חינם" של קלוריות).
- ללא סוכר וללא שומן: פחות מ -0.5 גרם לכל מנה. מזונות ללא סוכר אסור להכיל שום מרכיב שהוא סוכר או "בדרך כלל הבינו להכיל סוכרים", אלא אם כן להצהרת המרכיבים יש כוכבית המתייחסת להערת שוליים, כגון "מוסיף כמות טריוויאלית של סוכר". כנ"ל לגבי שומן.
- דל שומן: מזון חייב להיות שלושה גרם או פחות למנה. מזונות דלי שומן אינם בהכרח בריאים יותר, אך מחקרים מראים כי משקל גוף נמוך יותר ועלייה במשקל פחות מדווחים בקרב אלו שאוכלים מוצרי חלב מלאים שומן, ומחקרים אינם חד משמעיים באשר לשאלה האם חלב דל שומן או לא טוב יותר עבור אתה.
- אור: מזון עשוי להכיל 1/3 קלוריות פחות מהאוכל המקורי או את תוכן הנתרן של מזון מסוים יכול להיות מופחת ב -50%. הנה החלק מסובך: "אור" יכול לשמש גם כדי לתאר את הצבע, כגון סוכר חום בהיר או לחם קל, אשר לא אומר כלום על הערך התזונתי.
- סודיום נמוך: 140 מ"ג או פחות למנה. ההנחיות התזונתיים לאמריקאים ממליצים להגביל את נתרן ליותר מ 2300 מ"ג ביום.
- בריא: זה נראה כמו מונח רחב, אבל בלה אומר מזון ארוז עם הסברים זה חייב להיות דל שומן ושומן רווי ו מכילים כמויות מוגבלות של כולסטרול ונתרן.
- כולסטרול נמוך: האוכל חייב להיות 20 מ"ג או פחות ושני גרם או פחות של שומן בלתי רווי למנה. כולסטרול הוא הצטברות שעווה כי הקווים של העורקים, ועל פי הנחיות התזונה של ארה"ב, אתה צריך לאכול לא יותר מ 300 מ"ג ליום.
- טרי: זהו מונח מדאיג: המונח "טרי" מאפשר תוספת של שעוות וציפויים מאושרים, שימוש בחומרי הדברה לאחר הקטיף, שימוש בשטיפת כלור קלה או בשטיפת חומצה קלה על התוצרת או בטיפול במזון גולמי קרינה מייננת.
- רזה: זה מתרגם פחות מ -10 גרם של שומן, 4.5 גרם או פחות שומן רווי, ו פחות מ 95 מ"ג של כולסטרול למנה לכל 100 גרם
- מקור טוב: מזון מכיל בין 10 ל 19% של הערך היומי של מזין מסוים
