שאלתי 3 (מאוד) מומחים שונים כדי לנתח האהובים שלי "בריא" ארוחת בוקר

יש אנשים שיש להם שגרה כללית שהם אוהבים לדבוק בהם בבוקר. בשבילי, זה כמעט הבשורה: בין השעות 07: 00-12: 00, אני הכי רגילים של יצורים. אני קם באותו זמן בדיוק בכל יום (עד כדי כך שאני כבר לא צריך אזעקה כי הגוף שלי פשוט יודע), ואני זורם באותה סדרה של טקסים של טיפול עצמי כדי להקל עלי לתוך היום שלי. ובמשך השנים האחרונות, מניעת נסיעה, אכילה בחוץ או נסיבות מקלות אחרות, יש לי את אותו חלקלק לארוחת הבוקר - כל בוקר.

אני אפילו לא בטוח לגמרי איך זה הגיע, במיוחד מאז אני בדרך כלל אוהב מגוון מאכלים שאני אוכל. השף האהוב עלי הוא טעים, אם לא במיוחד שינוי החיים. זה פשוט; זה תמיד מתחיל לבעוט את העיכול שלי ומסייע לי להתחיל את היום שלי על פתק נמרץ. זה כמעט תמיד שומר אותי מלא עד ארוחת הצהריים. אבל אני מניחה שכוח העמידה שלה קשור בעיקר לעובדה שזה עוד טקס פולחן שהפך אותי לטבע שני בשלב זה. אני בקושי צריך לחשוב על זה כשאני קונה מצרכים - המרכיבים כמעט נוחתים בעגלה שלי מרצונם.

אבל עלה על דעתי בזמן האחרון, כי בעוד על הנייר, החלק שלי יש את כל המרכיבים של ארוחת בוקר מזינה היטב, מעוגל היטב, אולי זה יכול להיות נבדק על ידי מקצוען בפועל. אז החלטתי לקרוא לשלושה: כדי שיהיה לי ניתוח מעוגל מאוד, שלחתי את המתכון שלי לתזונאי, מומחה להורמונים, ומתרגל איורוודה כדי לקבל את המחשבות שלהם. ספוילר: אני באמת צריך להחליף את הדברים. (אבל אתה כבר חושב על זה, נכון?)

החלקלק

• 1/1/2 כוסות תרד קפוא או כרוב
• 1 כוס פירות יער קפואים
• 1/4 אבוקדו
• 3 כפות. אבקת חלבון אבקת Nutiva ($ 11)
• 1 כפית. אבקת ספיירולינה פסיפיקה
• 1 כפית. עשבי תיבול אדפטוגניים (אשוואגהאנדה של שיקוי השמש, 47 $, או אבק הירח של כוח מיץ, $ 48)
• קמצוץ של קינמון
• חלב שקדים (לפי הצורך)

זה משולבת בדרך כלל עושה עבור מאוד (מאוד) חלקלק גדול שמחזיק אותי energized ומלא עד זמן ארוחת הצהריים.

של תזונאי לקחת

עבור חוות דעת המומחה הראשונה שלי, אני נדחה לתזונה מבוססת NYC איימי שפירא. משום מה, ציפיתי לגרוע מכל, אבל דעתה היתה חד משמעית התגובה החיובית ביותר שקיבלתי.

"באמת אין לי שום דבר רע להגיד על השקה שלך", היא הגיבה בדוא"ל. "זה באמת יש את כל זה: ירקות, סיבים, פירות, נוגדי חמצון, ירקות, ו adaptogens." כאשר לחצתי עליה על כל ציוץ שהיא עשויה לעשות, היא הציעה אולי להחליף את ארוחת הבוקר החדגונית שלי פעם אחת ועוד פעם (המילים שלי, לא שלה). "בדרך זו, אתה בטוח שאתה מקבל מגוון של חומרים מזינים בימים שונים," היא הסבירה. זה עשוי להיות מחליף בצמחים שונים, כמו גם מקורות שומן שונים: אני יכול לבחור פשתן, זרעי צ'יה, או חמאת אגוזים מעל אבוקדו הרגיל שלי, למשל.

ובעוד השימוש שלי בקינמון קיבל אגודל לאזן רמות סוכר בדם, שפירא הציע גם לנסות כורכום או ג'ינג'ר לאנטי דלקות. "הם מוסיפים טעם ללא תוספת סוכר והרבה יתרונות בריאותיים", אמרה.

המומחה של הורמון לקחת

הבא היה אליסה ויטי, תזונאית תפקודית, מומחה הורמון הנשים, ומייסד של המרכז לחיות הורמון פלו. דעתה נתנה לי את החרדה הגדולה ביותר, כי אם למדתי משהו על הורמונים בשנים שלי בכתיבה על בריאות, זה שהם מהווים מערכת עדינה מרגיז כמעט כל דבר יכול לשלוח אותם מתוך ואק. (אה, ההנאות של הנשיות).

ואכן, לוויטי היתה הרבה ביקורת בונה להציע. כמו שפירא, היא לא חשבה שזה יהיה נכון לאכול אותו דבר בכל בוקר, אף על פי שההיגיון שלה היה קשור פחות בהפיכת החומרים המזינים שלי מאשר לאכול יחד עם מחזור ההורמונים שלי. "Hאם אתה עושה את זה כל כך טוב, מה שהופך את חלקלק בריא עם חלבון קנבוס, "היא אמרה," אבל על ידי עושה את זה באותו אופן כל יום, אתה עלול לגרום לחוסר איזון במערכת שלך. "

היא הוסיפה והסביר כי רוב המחזורים הנשיים מורכבים מארבעה שלבים, וכי באופן אידיאלי, אנו אוכלים באופן המשלים כל שלב - זה שומר על ההורמונים מאוזן שלנו יכול לעזור להדוף סימפטומים כמו התכווצויות גרועות מצבי רוח. במקרה שלי, עם זאת, זה מסובך עוד יותר על ידי העובדה שיש לי IUD. "בגלל שאתה על הורמונים סינתטיים במינון נמוך, אתה מבחינה טכנית לא נתקל ארבעה שלבים של המחזור שלך," הסביר Vitti. "יש לך רק דפוס הורמונאלי מתמשך, ושליטה על הלידה בעצם מחקה את ההיריון, שם יש לך מנה הגונה של פרוגסטרון כדי להתאים לאסטרוגן". ביסודו של דבר, מכיוון שמחזור הווסת שלי כבר במצב של קיפאון מתמיד, ארוחת בוקר מאוזנת באותה מידה עלולה רק להחריף את המערכת שלי.

זה אפילו לא להזכיר כי היו לי את החומרים הספציפיים לא בסדר, כלומר, כי הם בדרך כלל "קירור" מרכיבים. "במחצית הראשונה של המחזור, אתה יכול לקבל יותר מזון קירור כי הגוף מייצר יותר אסטרוגן הגוף שלך חם מבחינה טכנית", הסבירה. "ויש יותר מזון גולמי במחצית הראשונה של מחזור זה מועיל כי זה עוזר לך לשטוף את כל עודף אסטרוגן." אבל אצל נשים במחצית השנייה של המחזורים שלהן (או על הורמונים סינתטיים, כמוני), המטרה היא לחמם את מערכות הרבייה שלהם ולסייע בהפקת פרוגסטרון.

אז אם אני עומד להתעקש על כל יום בבוקר, אמר ויטי, הייתי צריך לפחות להחליף את המצרכים למזון חם יותר, מחמם. זה יכול להיות פשוט כמו בישול תרד לפני לזרוק אותו בבלנדר שלי או להחליף פירות יער עבור בטטה או דלעת. היא גם המליצה להוסיף תבלינים מתחממים כמו קינמון, זנגביל או פלפל קאיין.

לפני שסגרנו את השיחה המאירה (מאוד) שלנו, Vitti היה פתק אחד אחרון לגבי השימוש שלי adaptogens. "הם צריכים לטפל בהם בזהירות", הסבירה, והוסיפה כי בעוד אנשים רבים רואים עשבי תיבול אלה עוצמה להיות בגודל אחד מתאים, כולם צריכים לשמש סימפטומטית.אחרי הכל). במקום להשתמש באשגנדהה או במיץ של מיץ ירח ביום, הציע ויטי להזמין אותם לסימפטומים מסוימים ולהחליף במקה, אשר ניתן להשתמש בהם באופן אוניברסלי יותר.

המומחה של איורוודה לקחת

מתוך רצון לקבל הוליסטית הוליסטית לחלוטין, פניתי למרתה סופר, מומחית לאיורוודה בספא "סוריה" בלוס אנג'לס. כמו ויטי, היא מיד התלבטה עם הטמפרטורה של ארוחת הבוקר שלי. "אתה צריך agni, או אש, כדי לעכל את האוכל שלך ", היא אומרת," אז באופן כללי, עדיף להימנע משקאות קפואים או קרים, כי זה יהיה להאט את העיכול להחמיר את vata בבטן שלך. "(עבור איורוודה Newbies, vata הוא פיזיולוגי ואנרגיה "סוג". ישנם שלושה סוגים אלה, המכונה גם doshas, ובאופן אידיאלי, אתה רוצה לשמור אותם מאוזנים במערכת שלך בכל עת.)

"כדי לקבל עיכול טוב מאוד חיסול, חשוב מאוד לשקול את האיכות ואת הרעננות של האוכל", הוסיף סופר. קיבלתי נקודות בונוס עבור בחירה של חלב שקדים, כנראה שילוב של חלב ופירות ב איור ודה היא לא גדול לא. (בכל ההגינות, אני טבעוני, אז זה לא בעיה בשבילי.)

סופר השאיר אותי עם מתכון חלקלק, שלכאורה היה בו כדי להצביע על רבים מהצעות שהוצעו גם אצל ויטי ושפירו: מורכב מבשר קוקוס גולמי, מי קוקוס וממזג של תבלינים מתחממים כמו ג'ינג'ר, הל, קינמון, ציפורן ו כורכום, זה "התחממות" אפשרות לנסות לפני צלילה בפועל לתוך עולם חדש אמיץ של שייקים חמים. (באיזו נקודה זה רק מזון מהולל התינוק?)

והכי חשוב, זה מספק מאוד וטעים מאוד - ובפעם הראשונה מאז אני לא יודע מתי, יש לי חלקלק חדש ברוטציה. ללא שם: תסתכל החוצה, אני טוב בדרכי להיות רק קצת פחות משעמם.