הנה מה "אכילה בריאה" נראה כמו במדינות שונות

הסינים בדרך כלל מתייחסים לאכילה כאל תרגול בריאותי, תוך התמקדות במנות קטנות וחומרים טובים, שיהיו טובים יותר למערכת שלכם. מזונות מעובדים מוגזים כימיים אינם חלק מהתזונה הסינית. במקום זאת, מרקים מבוססי עצמות וירקות הם הנורמה, במיוחד משום שעזרי הטמפרטורה החמים בטמפרטורות תהליך העיכול הקרות מצמצמים את כלי הדם, ובכך מעכבים את העיכול. נוזלים קרים גם להגדיל את הייצור ריר, הפחתת הפונקציה של המערכת החיסונית של הגוף.

ככזה, משקאות קרים אינם מוגשים בדרך כלל עם ארוחות - במקום, תה (ירוק במיוחד) הוא נהנה במיוחד עבור היכולת לתמוך בפעילות אנזימטית. הסינים לעיתים קרובות גם אוכלים אורז צבעוני (שילובים של אורז שחור, אדום, סגול, חום הם הרבה יותר מזין מאשר אורז לבן וחום לבד), פירות ים, כמו גם יחס גדול יותר של ירקות בשר.

הדיאטה הסינית גם מתמקדת מאוד בשליטה במזון; אנשים בוחרים לאכול מתוך צלחות וקערות קטנות ולהשתמש במקלות אכילה כדי לאכול את המזון שלהם, מה שמביא לנשוך קטן יותר. (הערה לעצמי: אם אני לא זורק את מקלות אכילה מעץ לבוא כשאני להזמין להזמין, אולי אני אפסיק לאכול על ידי מזלג גדוש.)

צרפת מתמקדת גם בשליטה במזון (וזה כנראה הסיבה שהם יכולים ליהנות אלה מאפים טעימים וגבינות ללא אשמה). אבל אם כבר מדברים על גבינה, לא תמצאו ריבועים צהובים המיוצרים באופן כימי של גבינה או לבנים של צ'דר מעובד בצרפת - במקום זאת, הם אוכלים גבינת שומן מלאה במנות קטנות, אשר נמצא כי לגרום פחות במשקל מאשר גבינה דלת שומן. הצרפתים גם לאכול הרבה דגים טריים מעט מאוד עיבוד מזון מטוגן.

שמעת על הדיאטה הים תיכונית לפני, ויש סיבה שהיא צוברת תאוצה ומתפשטת ליבשות אחרות. דיאטה זו, ללא סגנון חיים, מתמקדת במזונות צמחיים ושומנים טובים כמו שמן זית ואומגה -3 (חמאה, חמאה). אנשים גרצ'ים (וגם מדינות ים תיכוניות אחרות) משתמשים גם בתבלינים במקום במלח כדי לעבד את המזון שלהם, והם אוכלים מעט בשר אדום, ומתמקדים בדגים טריים, ירקות ודגנים מלאים.

בדומה לתזונה הים תיכונית, הדיאטה הנורדית מדגישה דגים, דגנים מלאים ושמן, אבל במקום שמן זית, שמן הבחירה שלהם הוא לפתית (לא להתבלבל עם זרעי ענבים). אנשים שבדים גם אוכלים הרבה פירות יער וירקות כמו lingonberries, bilberries, נבטים בריסל, ברוקולי, לפת, סלק במקום מוצרי חלב, אלכוהול, ממתקים. דרך זו של אכילה מסייעת לקדם בטן להחמיא מדי, כמו מדענים גילו כי סוג זה של דיאטה מכבה גנים הקשורים דלקת.

ד"ר סטיבן אוקיף, פרופסור לתזונה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת פיטסבורג, ערך מחקר שבו 20 אנשים מפיטסבורג החליפו דיאטות עם 20 דרום אפריקאים. הם נסחרים בדיאטה המהירה שלהם ובדיאטה גבוהה לתזונה האופיינית לדרום אפריקה, המורכבת מסיבים גבוהים, בשר נמוך, שומן דל שומן ודייסת תירס. במשך שבועיים, המשתתפים האמריקאים סבלו פחות דלקת מעיים, בעוד שהמעיים של דרום אפריקאים החריפו. שתי הקבוצות ראו שינויים חיוביים ושליליים בבריאות המעיים (בהתאמה).

תוצאות מחקר זה מעניינות אך בהחלט לא מפתיעות מדי (וקריאת השכמה ברורה לאמריקאים עם דיאטות דלות ומעובדות).

בעוד שחלק גדול מאוכלוסיית ברזיל שמנים, פקידי הבריאות של המדינה נקטו הנחיות תזונה חדשות החלות על כל המעמדות החברתיים, תוך התחשבות בהשלכות התרבותיות והחברתיות של בחירת המזון. בתור התחלה, הם מציעים לאכול בחברה של אחרים, המעודדת אנשים לאכול באופן קבוע, בריא, בסביבות המתאימות.הם גם מעודדים הכנת מרכיבים טריים במקום גרגור על ארוחות מוכנות לאכילה (אנו מביטים בך, מזון מהיר) והימנעות משומנים, שמנים, מלח וסוכר.

הודו היא מדינה צמחונית במידה רבה, אשר תורמת מאוד הרגלי התזונה הבריאים שלה. הארוחה ההודית טיפוסית מורכבת משני ירקות, לחם, אורז, אשר יתרות שונות ראסאס, או האנרגיות החשובות המגדירות מערכת של רגשות השייכים לאותה "משפחה". אם צלחת חסרת בשר נשמעת לך תפל, ידעו כי ההודים בדרך כלל מבשלים עם שפע של תבלינים (רוטב מסאלה יכול להיות בין 5 ל -10 תבלינים). אנשים מהודו גם נוטים לשתות מעט מאוד אלכוהול ובמקום לבחור מתוך מגוון רחב של משקאות כמו צ'אי, חלב מסאלה, ושאר טעים, משקאות בטעם.

סיפור זה פורסם במקור ב -5 באוקטובר 2016.

רוצה לדעת איזה סוג של דיאטה היא הטובה ביותר עבור ירידה במשקל? בדוק את הסקר החדש.