מה שקורה לגוף שלך כאשר אתה שותה Kombucha

קומבוחה כבר מזמן שחקנית בעולם הבריאות, שראשיתה בתרבות הסינית בשנת 200 לפנה"ס. עבור אלה לא מוכר, זה משקה כי בדרך כלל מתחיל עם תה ירוק או שחור, כי הוא מותסס אז עם תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים (המכונה גם SCOBY). השם הוא אמר להיות נגזר ד"ר Kombu, רופא קוריאני שהציג את המשקה הקיסר Ingyō של יפן כדי לעזור לרפא את מחלותיו. (אז זה היה הרבה יותר מתובל ועשוי עם פטריות - לא את הווריאציות המסחריות המתוקות שאנו שותים היום). כעדות לריכוז הגדול של ויטמיני B, לוחמים סמוראים יפנים נשאו את התה ביין שלהם כדי להמריץ אותם לקרב.

מהר קדימה כמה מאות שנים מאוחר יותר, הפופולריות של kombucha הרקיע שחקים ברחבי העולם, עם דמויות אפילו לטעון כי יש לו את היכולת להתמודד עם מחלות קשות כמו איידס וסרטן. כמובן, טענות כאלה לא הוכחו. למרות תוקפם של הטענות הגדולות הללו, ישנם מספר תרכובות כימיות שנמצאות בקומבוצ'ה, מה שהופך את המקרה לכך שהוא משקה "תזונתי" מזין. כל אלה תלויים בזמני התסיסה האינדיבידואליים של הבירה, הטמפרטורה שבה הם מיוצרים ותכולת הסוכר שלהם, בין היתר, אך באופן כללי, סביר להניח שתמצאו כמה ויטמיני B, חומצה גלוקורונית של דטוקסיפיקציה ונוגדי חמצון פוליפנולים עשירים, והוסיפו את כל המשקה.

לאחרונה ביקרנו במטה של Bear's Fruit, חברת קומבוצ'ה המבוססת על ברוקלין, שם שוחחה איתנו המייסדת איימי דריסקול על היתרונות של המשקה הפרוברי הנפוץ הזה. דריסקול נשפך דרך ערימות של מחקר (אם כי האמת נאמר, יותר מחקרים צריכים להיעשות) והרכיב 10 יתרונות מגובה מדעית של kombucha כדי לאמת את אלפי שנות קיומה. דבריה, להלן.

1. אנטי אייג 'ינג

"כאשר אנו מזדקנים, תאי העור שלנו מתדרדרים, גורמים לעור לאבד את הגמישות, הקפיצה והקמטים" תה קומבוצ'ה מכיל חומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה הנקראים EGCGs אשר טובים פי 20 בהתקפות הרדיקלים החופשיים המפרקים את התאים מאשר ויטמין C, אשר מחקרים הראו קשורה לעור טוב יותר וירידה ניכרת בקמטים בעור."

2. משחרר מחלה כרונית

"כפי שצוין קודם, kombucha מכיל EGCGs כמו גם theaflavin, שני נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים לגוף שלנו להתגונן מפני רדיקלים חופשיים מסוכנים, אשר כבר מקושרים לסרטן ומחלות כרוניות אחרות אשר מהווים חלק גדול של מקרי מוות היום.לדוגמה, אחד מחקר מבוקר אקראי על מחלת לב מצא כי שתיית תה שחור במשך 12 שבועות הפחיתה משמעותית את רמות הטריגליצרידים ב -36%, הורידה את רמות הסוכר בדם ב -18%, והורידה את יחס הפלזמה של LDL / HDL ב -17%.

כמו כן, מחקר נוסף שערך 74,961 אנשים מעל 10 שנים מצא כי אלו ששתו ארבע כוסות תה שחור ביום או יותר, היו בסיכון נמוך ב -32% לשבץ בהשוואה לאלה שלא שתו תה. אד. הערה: יהיה עליך להבטיח את kombucha אתה שותה היה מבושל עם תה שחור, כמו כמה עשויים עם וריאציות אחרות.]

3. מחזקת חסינות

"לקומבוצ'ה יש ויטמין C פי שלושה מאשר כתום (151 מיליגרם ל -100 מיליליטר של קומבוצ'ה לעומת 51.1 מיליגרם של כתום)".

4. עדיף עור, שיער, מסמרים

"Kombucha יש טון של ויטמינים B (B1, B2, B6, B12, כדי להיות ספציפיים), אשר חיוניים לשמירה וייצור של תאים בריאים חדשים.השתיית 'קוקטייל ויטמין B' נמצא kombucha מסייע לעור שלך זוהר מחזק את השיער ואת הציפורניים."

5. הורג חיידקים מזיקים

"תה קומבוצ'ה הוכח כבעל תכונות אנטימיקרוביאליות טבעיות הודות לתהליך התסיסה: החיידקים הטובים (פרוביוטיקה) וחומצות אצטית ב kombucha עוזרים לגוף להרוג את החיידקים הרעים שאנו נחשפים אליהם על בסיס יומי.

"Kombucha מעכב את הצמיחה ואת התפשטות של מיקרואורגניזמים מסוכנים ורעילים כגון סלמונלה, E. coli, וליסטריה.

"מעבר למחלות הפוטנציאליות של מחלת פודבורן כתוצאה מהשתלטות מוטלת בספק, רמת ה- pH בקומבוצ'ה יכולה גם להרוג דלקת גרון וחיידקים מעופשים אחרים שאתה מרים בזמן נסיעה ברכבת התחתית לעבודה".

6. הרזיה

"Kombucha מכיל עומס של פרוביוטיקה וחומצה אצטית.שניהם הוכחו מדעית לסיוע לירידה במשקל:

"פרוביוטיקה להפחית את מספר הקלוריות שאתה סופג מן המזון משפיעים על הורמונים וחלבונים הקשורים תיאבון, אחסון שומן, והשמנת יתר על ידי upping ספירת חיידקים בריאים שלך לספור.

"חומצה אצטית הוכח לרסן את הרעב, להפחית נפיחות, ולהפחית את משקל הגוף הכולל על ידי מניעת הגוף שלך מעובד מזון לשומן."

7. אכול טוב יותר

"חיידקי המעיים הבריאים הנמצאים בקומבוצ'ה משפרים את העיכול ומונעים בעיות בשירותים כמו הו שלשולים.

"הערה חשובה אחת: Kombucha הוא משקה מוגזמת באופן טבעי.הרבה יותר פחמן יכול למעשה להפוך את היתרונות נגד bloating אתה מקבל מן probiotics, מה שהופך אותך מרגיש gassier ובדרך כלל meh. כמה זה יותר מדי? אם פתיחת בקבוק kombucha דומה popping בקבוק שמפניה, אז זה יותר מדי (גם אם זה יותר כיף, מצטער!). פרי הדוב הוא רק בקלילות מוגזמת לטעם חד וללא תופעות לוואי לא נעימות ".

8. מסייע לגוף detoxify

"חומצה glucuronic ב kombucha נקשר רעלים, אשר מאפשר את הכליות והכבד לדחוף אותם מהר יותר. Toxins יכול להיות כל דבר אחד יותר מדי tequilas (כולנו כבר שם) או מסרטנים מזיקים וזיהום אנו נחשפים על בסיס יומי. למעשה, מחקרים הראו שתייה kombucha באופן קבוע מפחית רעילות הכבד שנגרם על ידי כימיקלים מסוכנים על ידי 70% במקרים מסוימים.

9. משפר זיכרון

"קומבוצ'ה מכילה ויטמין B9 (הידוע גם בשם חומצה פולית), אשר כבר ידוע לעזור עם זיכרון זוכר להילחם נגד מחלות נוירודגנרטיבים במוח כולל מחלת אלצהיימר, שבץ, התקפים אפילפטיים.'

10. עזרי דיאטות חסרות ויטמין

"האם זה חסר תועלת? כל יום בשבוע, אולי כדאי לך לאסוף קצת פירות של בר כדי למנוע מחסור בוויטמין B12, אשר נקשר אנמיה ועייפות.ויטמין B12 נמצא כמעט אך ורק בבשר אדום ומוצרים בעלי חיים אחרים, אבל הוא המפתח לתחזוקה פיזיולוגית כולל ייצור תאי דם אדומים וסיוע בזיכרון ולמידה.החדשות הטובות הן קומבוצ'ה באופן טבעי מכילה פי 100 בערך של ויטמין B12 שנמצא בכבש.