מה הם היתרונות הבריאותיים של תמצית וניל?

תמצית וניל מתבצעת על ידי המסת פוליסות וניל באלכוהול כדי ליצור את הנוזל בצבע כהה עם ניחוח חזק של וניל טבעי. כל תמציות וניל גבוהות באלכוהול, אך האלכוהול מתנדף כאשר הוא נחשף לחום גבוה, כגון במהלך האפייה. אמנם הם עשויים להריח ריח דומה, תמצית וניל אינה זהה לטעם וניל מלאכותי, אשר עשוי עם חומר כימי המופק זפת פחם ועץ. תמצית וניל היא טעימה עשירה יותר עשויים להציע יתרונות בריאותיים לא תקבל מן הגרסה מלאכותית.

וידאו של יום

פעילות נוגדת חמצון

תמצית וניל טבעי מכיל חומרים נוגדי חמצון רבים, כולל חומצה וניל ונילין. נוגדי חמצון להגן על הגוף מפני נזק מרכיבים מזיקים, כגון רדיקלים חופשיים ורעלים. חוקרים במחקר שנערך בשנת 2007 שפורסם ב "Journal of חקלאות ומזון כימיה" מצאו כי תמצית וניל מכיל 26 עד 90 אחוזים של נוגדי חמצון של וניל לא מעובד, בהתאם לסוג של נוגדי חמצון וריכוז של תמצית. הם הגיעו למסקנה כי וניל הראה פוטנציאל גדול כתוסף בריאות וכחומר משמר.

->

אנטי דלקות יכולות

ונילין הוא נוגד חמצון טבעי נותן שעועית וניל ניחוח ייחודי שלהם. מחקר בבעלי חיים שפורסם בגיליון 2011 של "European Journal of Pharmacology" מצא כי כתוצאה מתוכן ונילין, תמצית וניל היו יכולות הגנה חזקות על הכבד, כמו גם יכולות אנטי דלקתיות. החוקרים מצאו כי טיפול עם ונילין הוביל לדלקת כוללת נמוכה יותר בבעלי חיים. עם זאת, עדיין לא ידוע אם יש לו את אותם יתרונות עבור אנשים.

->

אולי כולסטרול תחתון

וניל שנמצא בתמצית וניל עשוי להועיל לכולסטרול, על פי מחקר שפורסם ב -2013 ב "Journal Journal of Experimental Biology". המחקר בבעלי חיים מצא כי נטילה של מינון גבוה של ונילין הובילה לירידה משמעותית ברמות הכולסטרול בדם שאכלו תזונה עשירה בשומן. בעוד המבטיחות, המחקר, שנערך מעל 45 ימים, השתמשו בכמות גבוהה בהרבה של ונילין מאשר בדרך כלל נמצא במגש של תמצית וניל. יש צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע את השפעתה.

לא רק לאפייה

בעוד תמצית וניל הוא טעים בהרבה מאפים, אתה יכול גם להוסיף אותו מזונות אחרים. כלול אותו שייק, מילקשייק ואפילו יוגורט רגיל לטעם חם, עשיר. במקרים מסוימים, ייתכן שתוכל לבחור את מגוון שעועית וניל בהשתתפות תמצית. תמציות וניל מקסיקני, מדגסקר טחינה וטוטיאנית מציעים טעמים שונים ריח. וניל טהיטי הוא הניחוח המקסיקני ביותר, ארומטי, יש טעם nuttier, וניל מדגסקר מציעה טעם חריף יותר.