סוגי מיצים חומציים
תוכן עניינים:
- וידאו של היום
- סוגי חומצות
- סולם ה- pH מודד את רמת החומציות. בהתבסס על טווח של אפס עד 14, pH של 7 הוא ניטרלי, בעוד אפס הוא חומצי ביותר. ככל שציון ה- pH נמוך יותר, כך החומציות רבה יותר.
- רוב מיצי הירקות הם פחות חומציים מאשר מיצי פירות, אבל ה- pH שלהם ישתנה בהתאם לתערובת של ירקות ופירות המשמשים את המיץ. ירקות משמשים בדרך כלל כדי להפוך מיצים ירוקים - כגון כרוב, תרד, מלפפון, סלרי ופטרוזיליה - לכולם יש ציונים pH בטווח של 5. 5 עד 6. 8.
- דאגה אחת הקשורה לכל סוגי מזונות ומשקאות חומציים היא פוטנציאל לחומציות לשחוק לצמיתות אמייל השן. אובדן אמייל השן מתרחשת ברמת pH של 4, על פי האגודה למחקר שיניים של מינסוטה. בעוד מיצי ירקות בטוחים, מיצים רבים עשויים פירות נמצאים בטווח ה- pH של 4 או נמוך יותר.
כמעט כל סוגי המיץ - החל תפוח קלאסי, תפוזים וענבים כדי מיצים עשוי אפרסקים או ירקות - מכילים חומצות אורגניות טבעיות. כל פרי וירקות יש שילוב מעט שונה של חומצות, וכל חומצה קשורה עם מידה שונה של tartness. בעוד כמה מיצי פירות הם חומצי יותר מאחרים, מיצי פירות רבים חולקים את אותה רמת חומציות, ומיצי ירקות יש את הכמות הנמוכה ביותר של חומצה.
>וידאו של היום
סוגי חומצות
רוב הפירות והירקות מכילים שני סוגים של חומצות לימון,, דיווח הוקינס ווטס, יצרנית מרכיבי מזון. מיץ פירות טבעי מכיל את אותו אחוז של חומצות כמו פירות הם עשויים, אבל כמה מיצים יש חומצות נוספות הוסיף כדי לשפר את החמיצות ואת טעמי הפרי.
מיצי פירותסולם ה- pH מודד את רמת החומציות. בהתבסס על טווח של אפס עד 14, pH של 7 הוא ניטרלי, בעוד אפס הוא חומצי ביותר. ככל שציון ה- pH נמוך יותר, כך החומציות רבה יותר.
->
מיצים עשויים חמוציות, לימונים וליים הם החומציות ביותר. הם מדרג בין 2 ל 2. 8 בסולם ה- pH, מה שמסביר מדוע הם כל כך מרירים, כי הם צריכים להיות מעורבים עם מים ממתיקים.פירות המשמשים לעתים קרובות להכנת מיץ - תפוחים, תפוזים, אננס, אפרסקים, אגסים, תותים אוכמניות - לכולם יש את אותה רמת חומציות, עם ציונים pH החל 3. 3 - 4. 6. אם המיץ שלך כולל כמה בננות, החומציות עשויה להיות מנוטרלת קצת בגלל רמת ה- pH שלהם הוא 4. 5 עד 5. 2.
מיצי ירקות
רוב מיצי הירקות הם פחות חומציים מאשר מיצי פירות, אבל ה- pH שלהם ישתנה בהתאם לתערובת של ירקות ופירות המשמשים את המיץ. ירקות משמשים בדרך כלל כדי להפוך מיצים ירוקים - כגון כרוב, תרד, מלפפון, סלרי ופטרוזיליה - לכולם יש ציונים pH בטווח של 5. 5 עד 6. 8.
עגבניות הם פירות טכנית, ולכן pH של מיץ עגבניות - 4. 1 עד 4. 9 - הוא חומצי יותר מיצי ירקות אחרים.
שחיקה דנטלית פוטנציאלית
דאגה אחת הקשורה לכל סוגי מזונות ומשקאות חומציים היא פוטנציאל לחומציות לשחוק לצמיתות אמייל השן. אובדן אמייל השן מתרחשת ברמת pH של 4, על פי האגודה למחקר שיניים של מינסוטה. בעוד מיצי ירקות בטוחים, מיצים רבים עשויים פירות נמצאים בטווח ה- pH של 4 או נמוך יותר.
The Minnesota Dental Association מציין כי ניתן להגביל את הנזק חומצות על ידי שטיפה עם מים ברגע שתסיים לשתות מיץ.אתה צריך גם לחכות לפחות שעה לפני צחצוח השיניים שלך או את המברשת יהיה לשפשף את החומצות סביב ולהגדיל את הסיכון של נזק.
