כיצד להסיר יותר מדי מלח ממרק

אם יש לך מלוחים יתר על המידה שלך - או שאתה לא אוהב את המליחות של מרק משומר - יש תקווה. לדעת כמה סודות השף יכול להפוך את המלח שלך לתוך קערה גדולה של טוב שאתה מתכוון רק 15 עד 30 דקות. הקסם טמון בנטרול, הסרה או הפחתה של כמות נאותה של נוזלים מלוחים, וכך מלח, במרק שלך.

וידאו של היום

צמצום המלחות במרק דק

שלב 1

תפוחי אדמה או חצילים יספוג נוזלים ומלח כדי להפחית את המלחות של מרק דק. עבור מרק או 2 ליטר או במלאי, במקום ארבעה חצופים, בינוני, בינוני או תפוחי אדמה טריים או חצילים קצוצים בינוניים, קצוצים וקצוצים לתוך הסיר.

שלב 2

השאירו את חצילים או נתחי תפוחי אדמה על גבי המרק ומבשלים על כ 15 עד 30 דקות או עד הטעם המלוח מופחת מספיק.

שלב 3

הוסף עוד נוזלים (מרק, consomme, וכו ') למרק, מאז תפוחי אדמה או חצילים כנראה יש ספוג כמות ליברלית.

צמצום המלחות במרק עבה

שלב 1

אם המרק או התבשיל סמיך ומלוח מדי, קח כמה פרוסות לחם והסיר את הקרום.

שלב 2

מחק את הקרום ולשבור את חתיכות הלחם הנותרים לחתיכות לחם קטנות יותר בגודל של קרוטונים או קצת יותר גדול.

שלב 3

מניחים את נתחי הלחם על המרק. כאשר הלחם סופג את הנוזל, הם סופגים בו זמנית את עודפי המלח.

שלב 4

להסיר את פירורי הלחם, לטעום את המרק ולהמשיך להוסיף עוד פירורי לחם עד שהמרק מגיע לרמת מלח מומלצת. טבחים עשויים להוסיף עוד נוזלים כמו גם טעם לאחר פירורי הלחם ספגו את רוב המרק המלוח.

ניטרול המלחות של המרק

שלב 1

אם השיטה לעיל (ים) נכשלו מספיק כדי להפחית את המליחות של מרק, נסה לנטרל את הטעם עם כפית אחת של סוכר.

שלב 2

הבא, להוסיף כפית אחת של חומץ או מיץ לימון.

שלב 3

ממשיכים לערבב כפיות של סוכר ומיץ לימון או חומץ קצת בכל פעם עד שזה טעים לך.

מדלל מרק להפחתת מלח

שלב 1

השיטה היעילה ביותר, אם כי זמן רב, צמצום המליחות של מרק או תבשיל היא לדלל את זה על ידי הוספת יותר מכל מרכיב אחר במתכון. ראשית, להוסיף נוזלים יותר בצורת מרק ואולי כמה מים או שמנת.

שלב 2

לאחר מכן, מוסיפים מרכיבים אחרים מן המתכון, כגון ירקות ותבלינים.

שלב 3

הוספת מרכיבים נוספים - בעיקר נוזלי - תביא הרבה מרק נוסף; לשרת יותר עכשיו או לאחסן אותו במקפיא לשימוש עתידי.

דברים שתצטרך

• תפוחי אדמה או חצילים, לא מבושלים
• קלף תפוחי אדמה
• סכין
• קרש חיתוך
• לחם פרוס
• סוכר
• חומץ
• כפית > מים או מרק
• ספוג, מגבת או חומר סופג אחר
• טיפים

מטורף כפי שזה נשמע, אתה יכול גם להשתמש ספוג נקי, מגבת או כל פריט אחר של חומר סופג כדי לספוג את הנוזל המלוח מ מרק.