מזון גבוה בחומצה פולית וחומצה
תוכן עניינים:
אתה צריך חומצה פולית, או חומצה פולית, עבור חלוקת התא ויצירת DNA, ברזל הוא חיוני להרכיב כדוריות דם אדומות הובלת חמצן. מינהל המזון והתרופות האמריקני קבע ערך יומי עבור ברזל וחומצה פולית של 18 מיליגרם ו- 400 מיקרוגרם, בהתאמה. בעוד מזונות רבים הם גבוהים באחד או השני של חומרים מזינים אלה, רק כמה מאכלים גבוהים בשני.
וידאו של היום
->מולים וכבד
ברזל ממקורות בעלי חיים, הנקרא ברזל חמה, נספג טוב יותר מזה ממקורות צמחים, או ברזל nonheme. כבד וצדפות הם שניים מהמקורות המעטים המבוססים על בעלי חיים של ברזל וחומצה פולית. כל מנה של 3 גרם של מולים מכיל 132 אחוזים של 18 מיליגרם ערך יומי עבור ברזל ו -17 אחוזים של 400 מיקרוגרם DV עבור חומצה פולית. A 3. 5 אונקיה מנה של כבד עוף יש כ 129 אחוז DV עבור ברזל ו -145 אחוזים DV עבור חומצה פולית.
->שעועית עדשים
אתה יכול גם להגדיל את צריכת ברזל וחומצה פולית על ידי אכילת יותר שעועית עדשים. כוס של עדשים מבושל מספק 37 אחוז DV עבור ברזל ו 90 אחוז DV עבור חומצה פולית. כמות זהה של אפונה שחור עיניים מכיל 20 אחוז DV עבור ברזל ו -89 אחוזים עבור חומצה פולית. שעועית אחרת גבוהה בשני החומרים המזינים האלה כוללים שעועית שחורה, שעועית פינטו, שעועית, שעועית לימה, שעועית כליות וחומוס.
>ארטישוקים וירקות Leafy ירקות
ירקות הם כמה מן המקורות הטובים ביותר של חומצה פולית, אם כי מעטים יחסית לספק כמויות משמעותיות של ברזל. ארטישוקים הם מקור טוב, עם 28 אחוזים של DV עבור ברזל לכל כוס פרוסות ו 38 אחוז DV עבור חומצה פולית לכל כוס לבבות. ירקות עלים ירוקים, כמו תרד ושף שוויצרי, הם גם אפשרויות מזינות. כוס תרד מבושל יש 36 אחוז DV עבור ברזל ו 66 אחוז DV עבור חומצה פולית.
דגנים מועשרים
התחל את היום עם מנה של דייסת בוקר מבושלת, מוכנה לאכילה, ואתה יכול למלא את הצרכים היומיומיים שלך ברזל וחומצה פולית. דגנים מבוצרים לעיתים קרובות עם חומרים מזינים אלה, אבל כדי כמויות משתנות, כדי לבדוק את תווית העובדות תזונה כדי לקבוע אם האהוב עליך הוא מקור טוב של ברזל חומצה פולית.
