אנו ליישב את הדיון: האם ביצים רעות בשבילך?

כל כך הרבה מאכלים טעימים עשויים ביצים: ביצים בנדיקט, שקשוקה, פריטאטה - נוכל להמשיך. ארוז עם חלבון וויטמין E, ביצים הם אוכל ארוחת בוקר מושלמת או אביזר צהריים (מה יותר טוב ביצה נואשת בקערה מהבילה של ראמן?). אבל איכשהו, ביצים עמדו איתן על מוקד הדיון ארוך הטווח, אם הן באמת טובות בשבילך - מניעה מאמר פעם רץ את הכותרת "ביצים גרועות יותר סיגריות?" בהתייחסות למחקר שהציע אכילת חלמונים הוא שני שלישים גרוע כמו עישון במונחים של הצטברות פלאק עורק.

(Spoiler: המחקר מציע קשר בין ביצים לבין רובד, לא קשר סיבתי ישיר.)

ביצים הן גם גבוהות באופן טבעי כולסטרול (187 גרם ביצה אחת גדולה) ובכך להניח להעלות את הכולסטרול בדם שלך (יותר על כך בהמשך). תכולת השומן (5 גרם לכל ביצה גדולה) גם נשמעת אזעקת אי-ודאות, אבל כל זה נחשב למאכל הדיאטה השבועי שלך - אם זה מסולסל, מקושקש, קל יותר, וכו '- מוביל אותך במדרון חלקלק? ובכן, הממצאים שלנו הם למטה.

של תזונאי לקחת

דיאטה Detox המחבר ברוק אלפרט, RD, בתקיפות אומר לנו שהיא פרו ביצה. "הם מקור מצוין לחלבון בתוספת טון של חומרים תזונתיים כמו כולין, שהם כל כך חשובים! השומן בביצים מועיל לייצוב רמות הסוכר בדם ושמירה על זמן ארוך יותר - שניהם נחוצים כדי לעזור עם ירידה במשקל ותחזוקת המשקל".

וגם אם הם לא להעלות את הכולסטרול? אלפרט אומר שזאת מתיחה. "מחקרים הראו כי כולסטרול תזונתי (ממזון) לא ישפיע על רמות הכולסטרול בדם.

מה אומרים הלימודים

במחקר שנערך בשנת 2002, השתתפו למעלה מ -120,000 אנשים במשך מספר שנים ועקבו אחר התקף לב, מחלת לב כלילית (CHD) ושבץ ביחס לאכילת ביצה אחת ביום (כל המשתתפים היו נקיים ממחלות לב וכלי דם, סוכרת, hypercholesterolemia וסרטן תחילת המחקר). חוקרים מצאו אין מתאם ישיר בין אכילת ביצה אחת ליום לבין הסיכון למחלת לב כלילית או שבץ בקרב משתתפים בריאים.

עם זאת, כאשר מדובר בסוכרת, התוצאות אינן מקוות. מחקר שנערך בשנת 2009 מצא כי צריכת ביצים ביום הביאה לעלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2. אבל כמות משחקת תפקיד גדול: אלה שאכלו עד ביצה אחת בשבוע לא הייתה קשורה כלל בסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, אבל אלה שצרכו לעתים קרובות יותר ביצים היו.

עם זאת, במחקר שנערך בשנת 2016 נמצא כי צריכה גבוהה יותר של ביצים עשויה להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית (אשכול של תנאים כגון לחץ דם גבוה, רמות סוכר גבוהות בדם, עודף שומן בגוף סביב המותניים ורמות כולסטרול חריגות) כמו גם את הסיכון של רמות גבוהות של גלוקוז בדם בצום וטריגליצרידים גבוהים אצל גברים.

לבסוף, ביצים הם מדהים עבור העיניים שלך - הם מכילים שני קרוטנואידים (נוגדי חמצון טבעיים המסייעים להגן מפני מחלות כרוניות) שנקרא לוטין ו zeaxanthin כי קיימים בעיניים. לכן, אכילת ביצים עשויה לעזור להפחית את הסיכון למחלות עיניים נפוצות כמו ניוון מקולרי וגלאוקומה.

אז, ביצים: כן או לא?

שורה תחתונה: כמו ברוב המזונות, ההתמתנות היא המפתח. היתרונות הבריאותיים בהחלט עולים על הסיכונים, אבל במיוחד אם יש לך נטייה לסוכרת מסוג 2, זהירות זהירה דבק ביצים פחות בשבוע יכול לשרת אותך היטב.

כמו כן, יש את כל זה סלמונלה דבר. זה יכול לגייס גליל העין, אבל לא אומר שאנחנו לא מזהירים אותך לגבי צריכת ביצים גולמיות או לא כראוי לשטוף את הידיים ואת כלי לאחר טיפול ביצים גולמי - אתה יכול בסופו של דבר חולה עד שבוע או, גרוע יותר,.

לבסוף, לשים לב איך להכין את הביצים שלך. אם הם מוגשים לעתים קרובות עם ביסקוויט, בייקון, גבינה, או תוספות משמינים אחרים, היתרונות הבריאותיים של הביצים שלך עשוי להיות overweighhed על ידי אלה accoutrements לא בריא.

הבא, לבדוק דיאטה מועילה עבור IBS.