ההחלטה שלי להיות טבעונית אין מה לעשות עם אוכל, הנה, אני אסביר

אני לא היפית.

אני לא נהנית מיוגה, ואני לא לובשת בגדים זורמים. אני לא מעריך את הריח של פצ'ולי, יומן, או להשתמש במילים כמו "מסע", "הילה", ו "ויברציות". (לפחות לא בלי אירוניה.) לא אכפת לי אם האוכל שלי הוא אורגני. בקושי אכפת לי אם האוכל שלי בריא. למעשה, הארוחה האהובה עלי כל הזמן היא פיצה, בירה, עוגיות צ'יפס שוקולד.

אבל, אני טבעוני. אני בעוז, בלהט, טבעוני לא מתנצל. אכילת דיאטה צמחית היא כנראה הדבר החשוב ביותר בחיי. וזה לא קשור לחיות אורח חיים "טבעי" או לאכול "נקי".

נשמע כמו סתירה? זה לגמרי לא. הרשה לי להסביר…

ראשית, אני רק רוצה לומר שגדלתי, ולפעמים אני מתבדח ש"יהודים טבעונים "הם הדמוגרפיים הקטנים ביותר על פני כדור הארץ, שכן לא פחות מ -0.2% מאוכלוסיית העולם היהודית, יהודים אינם מבינים טבעונות. למעשה, היו לי יותר מאחד מאנשי לומר לי, אפילו לא בצחוק, שהם "שונאים" טבעונים. החברים היהודים שלי ובני משפחה מן הבית בחזרה נראה לקנותכל מיתוס טבעוני שמרגיז אותי יותר מכול: שאנחנו אובססיביים לבריאות שלנו, שאנחנו חיים את אורח החיים הזה רק כדי להיות קשה, ושכולנו חבורה של נזיפים.

לכל אחד יש סיבה אחרת ללכת טבעונית, כמובן. אבל מה מניע אותי להימנע בשר ומוצרי חלב כמו מגיפה אין שום קשר עם דיאטה והכל לעשות עם שלושת הדברים האלה:הסביבה, הכלכלה, ואת האתיקה המפוקפקת של בית המטבחיים המודרני של המדינה שלנו.הרשה לי לציין את המקרה שלי …

באקלים הפוליטי הנוכחי, אנשים במצוקה על שינוי האקלים יותר מתמיד. וזה נהדר: אנשים צריך להיות מודאג איך כל אחד מאיתנו יכול לקחת אחריות אישית להגנה על הפלנטה שלנו. אני כבר עדים דיונים בפייסבוק על התקנת פאנלים סולאריים, לוקח מקלחות קצרים יותר, ורוכב על האוטובוס לעבודה במקום נהיגה. כל אלה דרכים מדהים לחסוך. אבל אתה יודע מה יהיה אפילו טוב יותר עבור הסביבה? להפסיק (או לפחות לחתוך למטה) תמיכה בשר ומוצרי חלב.

זו הסיבה מספר אחת שלי להיות טבעוני.

על פי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA)החקלאות העולמית (הנשלטת על ידי ייצור בעלי חיים) אחראית ל -30% מפליטות גזי החממה. זה כולל את התבואה שיש לגדל כדי לתמוך בייצור בעלי חיים - 4.5 פאונד לכל קילוגרם אחד של בשר עוף, יחס בלתי בר-קיימא מביש. בשנת 2006, מחקר שנערך על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) מצא כי 18% פליטות גזי החממה העולמי לבוא ישירות מ ייצור בעלי חיים.

מפחיד, אבל נכון: זה הרבה יותר מאשר פליטות מכל תעשיית התחבורה.

חקלאות בעלי חיים מזיקה לסביבה לא רק משום שהיא תורמת לשינויי האקלים: היא גם אחת הסיבות העיקריות לדיג-יתר, כריתת יערות, הרס חיות בר, והפחתה גסה של משאבי המים הטריים. אלוהים יודע שהמנהל הפוליטי שלנו אינו מוצא את התופעות האלה בעדיפות. אז זה תלוי באזרחים לבצע שינויים לקרות. זה, חברים שלי, זה למה אני טבעוני. לא מפני שאני רוצה לעשות יוגה ולהיות רזה.

יש מניעים אחרים מאחורי הטבעונות שלי, כמובן. כפי שציינתי, הכלכלה שלנו רדוף החוב הוא גם שיקול. שנה שעברה, האטלנטי דיווח מחקר חדש מ ההליכים של האקדמיה הלאומית למדעים, אשר העריכו באופן שמרני כי אם האמריקאים ימשיכו לעקוב אחר דפוסי צריכת בשרם הנוכחיים, הם עשויים לעלות לנו בין 197 ל -289 מיליארד דולר בשנה - והכלכלה העולמית תגיע ל -1.6 טריליון דולר ב -2050 ". מחוץ לכל מדינה בעולם, ארה"ב יש לשמור ביותר על ידי צמצום התשוקה בשר.

"בשל עלויות הבריאות הגבוהות ביותר לנפש, המדינה יכולה להציל … 250 מיליארד דולר אם זה נמנע מוצרי מזון מן החי לחלוטיןיותר מאשר סין, או כל מדינות האיחוד האירופי בשילוב " האטלנטי דיווח.

כל זאת מבלי להזכיר את התנאים הבלתי נעימים של בתי המטבחיים העצומים של ארצנו. כשאנחנו קונים את הסטייקים הארוזים שלנו במכולת, אנחנו כל כך רחוקים מלראות מאיפה הגיע הבשר שלנו, שאנחנו יכולים להתעלם מהעובדה שזה התחיל כחיה שנשמרה בסביבה צפופה, אכזרית ומדכאת, שנולדה ונולדה למות. אנשים שאוהבים את הכלבים שלהם באותו זמן אין לי בעיה לאכול כלב חם לבלבל אותי.מספר מחקרים מ 2015 הראו כי חזירים הם אפילו יותר חכם מאשר כלבים: הם יכולים להבין שפה פשוטה, יש חיי חברה מורכבים, ואפילו לחוות אמפתיה.

צפה בסרטון זה של איך הם מטופלים בבתי מטבחיים, ובדמיין את חיית הבית האהובה שלך במקומם.

אלה הם הרעיונות שמטרידים אותי כל יום. אלה הסיבות שאני טבעוני.

אנשים אוהבים לטעון שהם לעולם לא יוכלו לטפח כי זה לא נוח מדי, או שהם אוהבים לאכול בשר יותר מדי כדי לוותר על זה. אבל אם אכפת לך הסביבה, הכלכלה, ואת החיות כמו שאני עושה, הדברים האלה הופך להיות כל כך חסר חשיבות.

בסוף, מה שרבים לא מבינים הוא שלטבעונות ולדת, כולל היהדות שגדלתי עימה, יש יותר מן המשותף ממה שאפשר לחשוב. החלטתי ללכת על בסיס צמחי היא הרבה יותר על דיאטה כמו שמירה על כשרות - כלומר, בכלל לא. מבחינתי, היבט האוכל של טבעונות הוא רק חלק קטן ממערכת גדולה של אמונות. לא, אין אלוהים בטבעונות. אבל, בדיוק כמו הדת, יש קבוצה של ערכים ואתיקה, מנהגים ומסורות, כי אתה פעל כדי לתמוך בערכים אלה, וכמובן, תפיסות מוטעות ורדיפות מאחרים שאינם מבינים או מסכימים איתך.

בנוסף, טבעונים הם תשוקה, בדיוק כמו חברים של כל קבוצה חברתית או דתית הם נלהבים על הדברים שהם מאמינים בכנות.תשוקה מפחידה אנשים. ובמקרה של ההשפעה המסיבית של תעשיית הבשר והחלב, האמת מפחידה גם את האנשים.

כדי להבין טוב יותר מדוע אני טבעוני, אני מאוד ממליץ לך לצפות בסרטון זה של Mayim Biyalik, אשר עוקב אחר אורח חיים צמחי מכל הסיבות שאני עושה. היא רציונלית, רגועה, לגמרי לא שיפוטית. אני מעריץ אותה כל כך.