פסטה ללא גלוטן מרכיבים

מזון המכיל חיטה, שעורה ושיפון אינם מורשים על דיאטה נטולת גלוטן. פסטה מסורתית מבוצעת עם קמח מזוקק, קמח חיטה מלאה או סולת, כריך כמובן של חיטה durum. אנשים רבים אשר חייבים לעקוב אחר דיאטות נטולות גלוטן מסיבות בריאותיות לרכוש פסטה ללא גלוטן מיוחד. המרכיבים של פסטה אלה משתנים בהתאם ליצרן. איזה מהם תבחר באמת תלוי בהעדפה האישית שלך. קמחים מסוימים לייצר מרקמים שונים שיכולים להיות נעים או לא, בהתאם לטעם שלך.

וידאו של היום

פסטה תירס

תירס ללא גלוטן. פסטה תירס הוא עשה בדרך כלל עם תערובת של קמח תירס ארוחה תירס קורסי. פסטה זו בדרך כלל קלה יותר במרקם מאשר פסטה חיטה מסורתית. תירס מוצרים מעורבבים בדרך כלל עם מים כדי ליצור את הבצק.

->

פסטה אורז

קמח אורז לבן או חום עשוי לשמש להכנת פסטה אורז. בנוסף קמח אורז בסדר, סובין אורז הוא הוסיף לעתים קרובות פסטות אורז. סובין האורז הוא שאריות מן תהליך כרסום ומכילה נוגדי חמצון וכמה סיבים. המרכיב האחר היחיד בפסטות של קמח אורז הוא מים.

פסטה מולטיגרין

פסטה ללא גלוטן ללא גלוטן מכיל תערובת של קמח, כגון אורז, אמארנט וקינואה. מותגים מסוימים מועשרים עם ויטמינים ומינרלים כדי להגביר את התוכן ויטמין B.

->

פסטה קינואה

קמח קינואה יכול להיות משולב עם קמח תירס לעשות פסטה ללא גלוטן. קינואה היא למעשה זרע מבשל כמו גרגר, והוא עשוי להיות הקרקע לקמח. מקורותיה נמצאים בדרום אמריקה, וזה מקור טוב של סיבים וחלבון.

פסטה איטלקית

פסטות איטלקיות עשויות לכלול ביצים. כמה פסטות ללא גלוטן שנעשו באיטליה מנסים להישאר נאמנים למתכון זה באמצעות שילוב של עמילן תירס, קמח טפיוקה, קמח תפוחי אדמה, שמן זית וביצים כדי ליצור פסטה איטלקית אותנטית שפועלת עבור רביולי או לזניה. מסטיק Xanthan, תוסף מזון מעובה הנגזר סוכר תירס, הוא הוסיף כדי לספק מבנה הפסטה.