זה מזון אחד ברצינות משפר את חילוף החומרים שלך, על פי מחקר חדש
פחמימות יש שבוע טוב מאוד. לאחר שלמד רק אתמול כי אכילת פסטה על הרגיל מקושר עם דיאטה מעולה הכוללת, היום, מדענים חשבו שהם יעשו לנו אחד טוב יותר. מתברר כי מקבל את המילוי היומי של דגנים מלאים לא רק לשמור על בריאותך, אבל יכול להפוך אותך באופן פעיל לאבד משקל.
המחקר החדש, שיצא מאוניברסיטת טאפטס, מראה כי הכל מגיע לאופן שבו אנו מעכלים גרגרים. המדענים שערכו את המחקר עקבו אחר 81 גברים ונשים במשך שמונה שבועות, והקצו באופן אקראי חלק מהם לתזונה מלאה דגנים מלאים, והאחרים לתזונה עם דגנים מזוקקים. מלבד ההבדל העיקרי הזה, תוכניות אכילה היו דומים בתוכן קלוריות, מבנה, סוג של מזון.
אבל בסופו של דבר, החוקרים מצאו כי אלו שעקבו אחר דיאטת הדגן כולה הגבירו את חילוף החומרים ואיבדו כ -100 קלוריות ביום באמצעות הוצאות אנרגיה מאשר אלו שצרכו גרגרים מזוקקים. המדענים מעניקים במידה רבה את הפער הזה לעובדה שכל הדגן מכיל יותר סיבים, אך לא מהסיבות שעשויות לחשוב - למעשה, שתי הקבוצות דיווחו על תחושתן המלאה לאחר הארוחות, והחוקרים היוו סיבים בחישובים שלהם. במקום זאת, הם מאמינים כי הסיבים של כל ניצני היתה השפעה על הדרך אחר מזונות שאכלו המשתתפים התעכלו.
במילים אחרות, הם הגיעו למסקנה כי אכילת דגנים מלאים מסייעת להפוך מזון אחר לעיכול יותר, אשר בסופו של דבר מוביל לשיעור מטבולי גבוה יותר - וזה מסביר את תוספת קלוריות לשרוף.
וקצור את היתרונות עצמך הוא פשוט: המדענים ממליצים להחליף כל גרגירים מעודן (או לבן) אתה לצרוך עם מגוון שלם יותר, טבעי.עבור הפניה, USDA ממליץ לצרוך לפחות שלוש אונקיות של דגנים מלאים ליום, שהוא שווה ערך של אחד וחצי על שתי כוסות של אורז חום מבושל או שיבולת שועל. אולי להרוג שתי ציפורים עם אבן אחת על ידי התיישבות ספגטי שלמים?
