6 מזונות לעיכול טוב יותר (ופחות נפיחות)
תוכן עניינים:
כל כך הרבה מהמצב הבריאותי והרגשי שלנו תלוי איך הגוף שלנו מגיב למזון שאנו מכניסים אליו. יום של עיכול לקוי נפיחות יכול להרוס את היום שלך. במהלך השנים האחרונות, מזון מותסס פרוביוטיקה הם מכילים הפכו חלק גדול של השיחה על איך לשפר את העיכול. למעשה, מאמר Byrdie מ 2015 ציינו כי מזון תוסס היו "כל כך חם עכשיו."
כמצרכים רעננים, מזונות מותססים הם מוצרים "שהושארו לשבת ולשתול עד שהסוכרים והפחמימות יהפכו לסוכני חיידקים", אומרת אנאליאה קרבס, מנכ"לית החברה החברתית Nature Nature, שמדבקת אנשים לטבע מוצרי בריאות. "צריכת מזונות שלמים, כגון כרוב כבוש וכפיר, הולכת בדרך חזרה לתזונה של אבותינו, אך הם ראו את ההתחדשות בעקבות שפע של מחקרים המראים שמזון תוסס מספק מקור חזק של פרוביוטיקה, שהם מפתח לחסינות, לעיכול, להגנה על מחלות ואפילו לבריאות רגשית ".
אבל לדעת כי מזון תוסס לעזור לשפר את העיכול הוא רק חצי הסיפור. החצי השני הוא להבין בדיוק איך הם פועלים בגוף ולאחר מכן ללמוד כיצד לשלב את הפריטים האלה לכאורה מוזר (kefir?) לתוך הדיאטות היומיומיות שלנו. שמור על גלילה כדי ללמוד כיצד להשתמש במזונות תוססים כדי להכות bloat בטן.
למה מזונות מותססים?
הדבר החשוב לדעת על מזון תוסס הוא שהם מכילים את הכוח לתקן מה מזונות מעובדים הרסו במערכות העיכול שלנו."אנחנו ממש הורגים את הצמחייה המעיים שלנו, שבב תפוחי אדמה אחד בכל פעם!" קרבס אומר. הנה מה השתבש: "כחברה, הגדלנו את השימוש באנטיביוטיקה רחבת היקף וגם צורכים דיאטה של מזונות מעובדים מאוד: שילוב זה הוריד את המערכת האקולוגית של החיידקים במיקרוביום של אברי העיכול שלנו", מסביר רבקה לואיס, דיאטנית רשומה ב- HelloFresh.
כתוצאה מכך, בעיות עיכול נפוצים בארצות הברית, אך בשנים האחרונות, המחקר המדעי הדגיש את החשיבות של בריאות המעיים על מנת לשפר את המצב. כך, מזונות תוססים עשירים פרוביוטים "נקראו בהתלהבות תרופה חדשה", אומר לואיס.
מה שעושה פרוביוטיקה כל כך נפלא לבריאות המעיים העיכול היא העובדה שהם חיידקים חיים. "במילים אחרות, הם פשוט לא יושבים בבטן אחרי הצריכה אלא הולכים לעבודה, עוזרים לאזן חיידקי מעיים וחומצות קיבה, משחררים אנזימים", אומר קרבס. אנזימים אלה מעודדים עיכול, מה שמקל על הגוף שלנו לחסל רעלים ולחלץ ולקלוט חומרים מזינים. פרוביוטיקה גם לעזור להדוף זיהום, להפחית נפיחות דלקת, ולהשפיע על ההורמונים המוח שחרור שלנו, אשר משפיע על מצב הרוח שלנו.
החלק המסובך היחיד עם מזון תוסס הוא לדעת מה הם (ואיך לאכול אותם). שם נכנסת רשימת המכולת הבאה.
מה לאכול (וכיצד)
1. יוגורט וכפיר
2. קומבוצ'ה
לא, kombucha הוא לא רק משקה אופנתי עבור אגוזים הבריאות. זה עשוי תה שחור מותסס וסוכר (בדרך כלל קנה סוכר או דבש). "לאחר התסיסה, kombucha הופך פחמני מספקמושבה עשירה של חיידקים, יחד עם ויטמיני B, אנזימים ופרוביוטיקה, "אומר קרבס," יחד עם שיפור העיכול, אוהדי kombucha מדווחים כי הם גם מגדילים את האנרגיה, מרעלים את הגוף ומקדם חסינות טובה יותר ". כדי לקצור את היתרונות, נסה לעבוד 16 גרם לתוך הדיאטה שלך כמה ימים בשבוע. עשרות מותגים זמינים, אבל הקפד לחפש אחד עשה אצווה קטנה יותר עם מרכיבים אורגניים.
קרבס ממליץ על המותג בריאות Ade, שבו אתה יכול למצוא מזון שלם חנויות מכולת אחרים באמצעות מאתר החנות שלהם.
3. קמחי
5. טמפה
Tempeh אולי לא נראה כל כך יפה כאשר גלם, אבל זה מאוד מזון רב-תכליתי העשוי מפולי סויה מותססים. ניתן להפוך את הטמפה למספר מנות שונות, כולל ארוחות טעימות ומערבבות, ובייקון טבעוני משכנע. למרות המחלוקות סביב סויה, רוב התזונאים מסכימים כי כאשר אכלו במתינות, זה בהחלט יכול להיות חלק מתזונה בריאה.
6. יין
אל תתרגש יותר מדי: אנחנו לא ממליצים לך למטה בקבוק רוז מדי לילה. אבל יש מקום לאלכוהול בחייו של מישהו עם עיכול גדול. איך? "במקרים מסוימים, תהליך התסיסה יוצר למעשה חומרים מזינים נוספים", אומר לואיס. "במקרה של משקאות אלכוהוליים, סינתזת ויטמין B היא חלק מתהליך התסיסה". זה אומר ארבעה אונקיות של יין כמה פעמים בשבוע מספק "microdose של ויטמינים B חיוני", בנוסף על היתרונות של פרוביוטיקה.
הבא, לא לפספס שישה דברים קלים שאתה יכול לעשות כדי detox הגוף שלך תוך 24 שעות.
