שומנים בפירות וירקות

המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן ממליצים למבוגרים לאכול 2 או 3 כוסות של פירות וירקות ליום. פירות וירקות מכילים מעט מאוד קלוריות ורמות גבוהות של חומרים מזינים חשובים. בגלל הערך התזונתי שלהם, איגוד הלב האמריקני רואה פירות וירקות חלק חשוב של תזונה בריאה ללב. בעוד מזונות אלה הם בדרך כלל טוב עבור הגוף שלך ואת הלב, הבנה שומן התוכן של פירות וירקות מקלה על בחירה בריאה דיאטה.

וידאו של יום

משמעות

תכולת השומן של פירות וירקות חשוב משום CDC ממליצה לאכול כמה מנות של מזונות אלה בכל יום. אנשים צופים במשקל שלהם או ניטור בריאות הלב צריך להבין את הערך התזונתי של פירות וירקות כדי לשמור על אורח חיים בריא. באופן כללי, אכילת יותר פירות וירקות תוך הפחתת צריכת בשר אדום, מזון הזבל ומזונות עתירי שומן אחרים מקלה על ירידה במשקל ומשפרת את הבריאות הכללית.

סוגי

ישנם מספר סוגים של שומן, כל אחד עם הערך התזונתי שלו. מבחינה כימית, השומנים מכילים שרשראות של אטומי פחמן עם אטומי מימן רבים הקשורים אליהם. שומנים רוויים מכילים את המספר המקסימלי של אטומי מימן שיכולים להתחבר לשרשרת. שומנים לא רוויים, לעומת זאת, יש אחד או יותר קשרים כפולים, גרימת kinks בשרשרת. שומנים בלתי רוויים יש קשר אחד כפול, בעוד שומנים רב בלתי רוויים יש כמה. הגוף מפרק אלה סוגים שונים של fats באופן שונה, נותן להם תכונות תזונתיים שונים.

->

תוכן שמן

רוב פירות וירקות מכילים רמות נמוכות של שומנים. בגלל מזונות אלה נוטים להכיל כמויות גבוהות של מים, הם ממלאים אותך מבלי להגדיל את רמות השומן באופן דרמטי. מחלקת החקלאות של U. מספקת מחשבון מזין מקוון המחשב תוכן תזונתי של פירות וירקות רבים. תפוחים, תפוזים, מלון, ירקות עלים, גזר, תפוחי אדמה וסלרי מכילים רמות נמוכות של שומן. פירות וירקות מסוימים מכילים רמות גבוהות יחסית של שומן. אבוקדו, זיתים, זרעים, קוקוס ומוצרי סויה כגון טופו יש תוכן שומן גבוה. רוב השומן שנמצא במזונות אלה הוא שומן חד בלתי רווי או רב בלתי רווי, שהם צורות בריאות.

יתרונות

באופן כללי, שומנים בלתי רוויים מעניקים יתרון בריאותי גדול יותר מאשר שומנים רוויים. מאיוקליניק. com אומר כי monunsaturated ו polyunsaturated fats להפחית את רמות "רע" LDL כולסטרול, שיפור בריאות הלב. חומצות שומן אומגה -3 גם לטובת הלב ולחץ דם נמוך. שומנים רוויים, לעומת זאת, יש להימנע בדרך כלל. שומנים רוויים ושומני טרנס מגדילים את רמות הכולסטרול LDL.רוב הפירות והירקות בשומן, כגון אבוקדו וזיתים, מכילים רמות גבוהות של שומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים. למרות אלו פירות וירקות יש פרופילים שומן גבוה, היתרון התזונתי שלהם נשאר גבוה. שלב אלה שומנים בריאים לתוך התזונה שלך על ידי אכילת מגוון רחב של פירות וירקות בכל יום.

שיקולים

למרות פירות וירקות נוטים להיות נמוכים בשומן, חלקם מכילים כמויות גבוהות יחסית של סוכר. פירות כמו תפוחים, תפוזים, אגסים ומלונים יש תוכן סוכר גבוה באופן טבעי. אם יש לך סוכר בדם גבוהה, בזהירות לפקח על צריכת שלך של פירות אלה ממותקים. אתה יכול לשלול את היתרונות הבריאותיים המוענק על ידי דיאטה גבוהה של פירות וירקות על ידי שימוש בשיטות בישול לא בריא. מזונות מטוגנים ואלו מבושלים עם שמן דקלים או קוקוס מכילים רמות גבוהות של שומן, אשר מורידים את הערך התזונתי של פירות וירקות.