מידע על תזונה קקאו גולמית
תוכן עניינים:
כדי האצטקים, שעועית הקקאו היה האוכל של האלים. השעועית הם המרכיב הבסיסי של שוקולד. מחקר שנערך לאחרונה הציע שוקולד כהה מציע כמה יתרונות בריאותיים. פולי קקאו גולמי הם חלופה יותר ויותר פופולרי שוקולד. אנשים רבים מאמינים שעועית גלם הם טובים יותר מאשר לך שוקולד מעובד.
וידאו של היום
זיהוי
->פולי קקאו מיוצרים על ידי עץ הקקאו, יליד קטן עד ירוק טרופי מקסיקו מרכז אמריקה. פולי קקאו גלם יש טעם מטורף דומה שוקולד מריר, אבל מריר במקצת. פולי קקאו גולמיים ניתן לאכול בעצמם או הוסיף כמו ציפוי דגנים, קינוחים ופירות. יש אנשים להוסיף דבש כמו ממתיק טבעי בגלל הטעם המר.
->קומפוזיציה
סיבה טובה בריאות קובע כי קקאו קוצצים, או מקולף קקאו שעועית, יש 130 קלוריות מנה אחת אונקיה, מתוכם 110 קלוריות מגיעות שומנים. ישנם 12 גרם של שומן למנה, מתוכם 7 גרם הם שומן רווי. אין טרנס-שומנים או כולסטרול של פולי קקאו גולמיים. סיבים תזונתיים כמויות 9 גרם חלבון ל 4 גרם.
חומרים מזינים אחרים
פולי קקאו גולמיים עשירים בחומרים נוגדי חמצון, אשר מורידים רדיקלים חופשיים, שהם כימיקלים שיכולים לשנות או לגרום נזק לגוף. על פי בריאות טובה סיבה, שעועית לספק קצת ברזל וסידן, אבל הם עשירים במיוחד מגנזיום. ישנם 76 מיליגרם של מגנזיום לכל גרם אונקיה אחת, או 272 מיליגרם לכל 100 גרם של שעועית.
יתרונות
מחקרים מדעיים על ההשפעות של שוקולד כהה עולה כי זה מגרה את שחרור אנדורפינים בגוף האדם. כתוצאה מכך, שוקולד מריר עשוי להיות בעל השפעה נוגדת דיכאון. מחקר בגיליון 2012 של "International Journal of Hypertension" מדווח כי נוגדי החמצון בשוקולד כהה מסייעים בהפחתת לחץ דם גבוה ושיפור זרימת הדם. עורכי דין של פולי קקאו גלם טוענים שעועית לספק יתרונות בריאותיים אלה במידה רבה יותר, כי שעועית גלם יש רמה גבוהה יותר של נוגדי חמצון מאשר שוקולד מעובד.
שיקולים
לפני שאתה ממהר לקנות אספקה של פולי קקאו גולמיים, יש לזכור כי היתרונות הבריאותיים החוקרים גילו מבוססים על מחקרים של שוקולד מריר, לא את השעועית עצמם. רוב המחקר, בעוד מבטיח, אינו מכריע.
