מולים מידע תזונה

מולים הם סוג של רכיכה ואת השיטה לחקלאות אותם הוא נשמע לסביבה, מה שהופך אותם" הבחירה הטובה ביותר "על פי אקווריום מפרץ מונטריי. מולים עשוי להיות מבושל בתוך או מחוץ פגז שלהם, אבל הם גם זמינים מעושן, משומר, או קפוא. ישנם מספר סוגים, כולל כחול, שחור, ירוק Muurugai. שלא כמו צדפות, מולים הם קצת גרגרי ועסיסי. הם עשויים להיות טעם נרכש עבור כמה אבל זה מאכלי ים היא בחירה מאוד מזין צפופה.

->

וידאו של יום

בסיסי מזין נתונים

מולים הם בחירה מזין-מאכלי צפופה מאוד. הם דל קלוריות ושומן, אבל עשיר בחלבון הם גבוהים ב micronutrients רבים, או ויטמינים ומינרלים. על פי מסד נתונים מזין הלאומי USDA, 3-oz. מנה של מולים כחולים, מבושלים בחום לח, מספק 146 קלוריות, 4 גרם של שומן, 1 גרם של שומן רווי, 20 גרם של חלבון, 6 גרם של פחמימות סה"כ, 48 מ"ג של כולסטרול ו 314 מ"ג של נתרן. מולים מבושלים בדרך כלל במי מלח, ולכן הם מכילים כמות גבוהה יותר של מינרל זה מאשר זנים אחרים של רכיכה.

->

חומרים מזינים של הערה

למרות מולים הם מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים חיוניים רבים, כגון ויטמיני B, ויטמין C ו חומצה פולית; ואת המינרלים ברזל, מנגן, זרחן, אשלגן, סלניום ואבץ, הם outshine מזונות אחרים כשמדובר ויטמין B-12, סלניום ומנגן. A 3 oz. חלק של בשר מבושל מבושל מספק 20. 4 mcg של ויטמין B-12, או בערך 340 אחוזים בערך היומי המומלץ. ויטמין B-12 הוא חיוני עבור מערכת העצבים בריא, היווצרות של כדוריות דם אדומות וצמיחה נכונה ופיתוח. הסכום זהה עונה על 108 אחוזים של DV עבור סלניום ו 288 אחוזים עבור מנגן. סלניום חשוב לתפקוד המערכת החיסונית ותומך בלוטת התריס, בעוד מנגן מעורב בריאות העצם ומטבוליזם האנרגיה.

ניהול משקל

אונקיה עבור אונקיה, בשר טעים, כמו סוגים רבים של דגים רכיכות, מספק את אותה כמות של חלבון באיכות גבוהה כמו בשר אדום, אבל הרבה פחות שומן, שומן רווי ולפחות 25% פחות קלוריות. על פי המפרץ הקנדי, צריכת בשר של 15 מולים מספק את המקבילה, בחלבון, לצרוך 6-oz. סטייק, אבל חלק מן השומן הרווי. צריכת חלבון עשיר מולים במקום בשר אדום כחלק דיאטה מופחתת קלוריות עשוי להציע יתרונות לניהול משקל.

לב בריא יתרונות

אם כי נמוך ב סך השומן, מולים מכילים כמויות ניכרות של סוג של קידום בריאות לא רוויות חומצות שומן, אומגה -3, שהוא חיוני ולכן זה חייב להיות נגזר ממקורות מזון. A 3 oz. מנה של מולים מבושל מספק כ 730 מ"ג של חומצות שומן אומגה -3.לדברי איגוד הלב האמריקני, חומצות שומן אומגה -3 מדגים מועילות במיוחד עבור אלה שיש להם, או נמצאים בסיכון לפתח, מחלות לב וכלי דם. חומצות שומן אומגה -3 מפחיתה את הסיכון לדופק חריג, אשר עלול להוביל למוות פתאומי, כמו גם לסייע בהפחתת רמות הטריגליצרידים או בדם, ולהאט את קצב הגידול של הרובד בעורקים - מה שעלול להוביל להתקף לב.

בחירה טיפים Prep

בחר מולים סגורים היטב, ניזוק, לחוות הרים לקבלת התוצאות הטובות ביותר כדי למזער "גריקות". משק חקלאי מעובד על חבלים שגדלו מעל קרקעית האוקיינוס. נקו את המולים ביסודיות לפני הבישול. כל. com ממליצה לשטוף אותם במים טריים במשך 20 דקות כדי לסנן מים לגרש חול. לאחר השריית, להשתמש במברשת המשרד כדי לצחצח את כל חול נוסף או פסולת אחרת. שוטפים שוב תחת מי ברז קרירים ויבשים במגבת לפני הבישול. עבור בישול, אתה יכול טעים מולים עם מרכיבים רבים אבל לנסות להתחיל עם שאלוט ושום. מוסיפים עוד עשבי תיבול ותבלינים, מיץ ליים או יין לבן.