דוחן מידע תזונה

אל תוותר על דוחן אם אתה שומע מישהו לדחות אותו כמו ציפור. דוחן הוא מרכיב נפוץ ב birdseed, אבל זה גם מזון בריא למאכל אדם. זה דגנים ללא גלוטן ומקור טוב של חלבון. אתה יכול גם לסמוך על מקבל סיבים יותר מ 10 אחוז של קצבה תזונתיים מומלץ של שישה ויטמינים ומינרלים.

וידאו של היום

ישר סקופ על דוחן

->

דוחן מתייחס למשפחה של כמה סוגים שונים של זרעים קטנים seeded. אמנם זה מצרך תזונתי באזורים שונים ברחבי העולם, דוחן הוא לא נפוץ כמו דיאטה אמריקאית. טעמו המתון הופך אותו למרכיב רב-תכליתי. אתה יכול לעשות את זה מלוח ומערבבים אותו עם ירקות, עוף ואת התבלינים האהובים עליך. הוא גם עובד היטב עם פירות ואגוזים, בדיוק כמו קערה של שיבולת שועל בבוקר. הכן דוחן על ידי רותחים אותו במים עד הגרגרים הם רכים. אם אתה טוסט לפני רתיחה, תקבל מרקם fluffier. טחינה הדגן לפני הבישול יוצר מרקם שמנת.

>

פחמימות מורכבות וחלבון

כוס אחת של דוחן מבושל יש 207 קלוריות ו 41 גרם של פחמימות סה"כ. פחמימות מורכב כמעט לחלוטין של עמילנים, אשר לעכל לאט לספק אנרגיה לטווח ארוך. תוכלו גם לקבל 2 גרם של סיבים 6 גרם של חלבון. למרות שזה עושה את זה מקור טוב של חלבון, דוחן אינו חלבון מלא, כי אין לו מספיק חומצה אמינו אחת: ליזין. שעועית הם מקורות טובים של ליזין, על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי, כך שאם אתה מערבב אותם עם דוחן, תוכל ליצור צלחת עם חלבון איכותי.

מינרלים עבור הטבות מרובות

עבור מזונות כדי להיות מקור טוב של כל חומר מזין, מנה אחת חייבת לספק לפחות 10 אחוזים של הקצבה התזונה המומלץ, או RDA, עבור אותו חומר מזין, על פי כדי תקנות המזון והתרופות האמריקני. מקור מצוין, או עשיר, מספק לפחות 20% מה- RDA. לפי הנחיות אלה, 1 כוס של דוחן מבושל הוא מקור טוב של מגנזיום, אבץ ונחושת ומקור עשיר של מנגן. מגנזיום, נחושת ומנגן הם כולם חיוניים למטבוליזם תקין. מגנזיום ומנגן עוזרים לבנות עצמות, בעוד אבץ מייצר חלבון ותומך בצמיחה של תאים חדשים.

B ויטמינים תמיכה מטבוליזם

תוכלו לקבל מגוון של ויטמיני B מ 1 כוס של דוחן מבושל. זה מקור טוב של תיאמין וניאצין. זה לא מכיל מספיק חומצה פולית או ויטמין B-6 כדי להעפיל כמקור טוב, אבל עדיין תקבל 8 אחוזים של RDA שלך מ 1 כוס הגשה. כל אלה ויטמינים לעזור להמיר מזון לאנרגיה. הם חיוניים לשמירה על עור בריא ולשמור על מערכת העצבים שלך עובד כראוי, על פי הרווארד בריאות פרסומים.Folate מבטיח לך תאי דם אדומים בריאים. כמו כן, יש לה תפקיד חיוני בהפקת תאים חדשים ומונעת מומים מולדים המתרחשים בשבועות הראשונים להריונה.