רשימה של מזונות המכילים לקטין

לקטינים, סוג של חלבון שנמצא במזונות צמחיים רבים, עלולים לגרום נזק לרירית מערכת העיכול או לאיברים. מפריעים לחילוף החומרים כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, על פי מחקר שפורסם ב "Toxicon" בספטמבר 2004. עם זאת, הם עשויים גם לקבל כמה יתרונות בריאותיים. לדוגמה, מאמר ביקורת שפורסם ב "ביקורות קריטיות במדעי המזון ותזונה" בשנת 2005 ציין כי לקטינים עשויים להיות בעלי פוטנציאל אנטי סרטני כלשהו באמצעות שינויים במערכת החיסונית ומזעור הצמיחה של גידולים, למרות שהמחקר עדיין נמצא בשלבים ראשוניים.

וידאו של יום

שעועית ודופק

שעועית הם בין המקורות העיקריים של lectins. סויה, כליות, צי, פינטו, לימה, פאווה, שעווה, קיק, ג 'ק, מחרוזת, שעועית שדה כל מכילים lectins. אפונה מתוקה, אפונה ירוקה, אפונה פרה וסוכר גרם הם מקורות אחרים של חלבונים אלה, כמו עדשים, שעועית מונג או נבטי סויה. מלא לבשל את השעועית לפני אכילת אותם. בישול ועיכול להשמיד קצת, אבל לא כל, lectins. לדוגמה, את lectins ב שעועית הצי אינם נהרסים לחלוטין במהלך העיכול.

>>

דגנים ודגנים

שעורה, תירס, אורז וחיטה, במיוחד חיידקי חיטה, מכילים גם לקטינים, כמו גם דגנים ומוצרי מאפה אחרים שנעשו בדגנים אלה. נבט חיטה מכיל את אחד סוגי לקטינים כי לא נהרס במהלך העיכול.

פירות וירקות

עגבניות מכילות לקטין, וכך גם תפוחי אדמה, בטטות, קישואים, גזר, ריבס, סלק, פטריות, אספרגוס, לפת, מלפפונים, דלעת, פלפל מתוק וצנוניות. פירות הדר, כגון תפוזים, לימונים ואשכולית, מספקים לקטינים. אז לעשות פירות יער, כולל אוכמניות, פטל ותותים. מקורות אחרים של פירות כוללים רימון, ענבים, דובדבנים, quinces, תפוחים, אבטיח, בננה, פפאיה, שזיפים ודומדמניות.

->

מזונות אחרים

תוכלו גם להיות לקטיני רב אם אתם אוכלים אגוזים וזרעים, גם אלה שהיו קלויים יבשים. אגוזי מלך, אגוזי לוז, בוטנים, גרעיני חמניות, שומשום וקוקוס מכילים כולן לקטינים. שוקולד, קפה ותבלינים מסוימים, כולל קימל, אגוז מוסקט, מנטה, מיורן ושום, הם גם מקורות של לקטינים.