האם חצילים כולסטרול תחתון?

חציל הוא חלק מהקטגוריה "מזונות פונקציונליים". קטגוריה זו מתארת ​​מזונות עם רכיבים תזונתיים פעילים פיזיולוגית - רכיבים שהוכיחו כדי להעניק יתרונות בריאותיים משמעותיים. חציל הוא חלק מקטגוריה זו בשל התוכן סיב צמיג גבוהה שלה. שילוב חצילים לתוך הדיאטה שלך יכול לעזור להפחית את כולסטרול LDL מזיקים בגוף.

וידאו של היום

ב -2005 פרסם העיתון האמריקני לתזונה קלינית את תוצאות מחקר הבוחן דיאטה של ​​מזונות המכילים רכיבי הורדת כולסטרול. כל מזון הוכיח במחקרים קודמים את היכולת להוריד הכולסטרול בדם ב -4% -7%. החוקרים שיערו כי ההשפעה המשולבת של תיק של מזונות רבים כאלה תהיה גדולה יותר.

לאחר ארבעה שבועות, דיאטה פורטפוליו הפגינו תוצאות דומות לתזונה הסטטינית. הירידות היו 29. 6 אחוזים ו 33. 3 אחוזים בהתאמה. דיאטת הביקורת הורידה ריכוז כולסטרול LDL ב -8% בלבד. החוקרים הגיעו למסקנה כי שילובים תזונתיים של מזונות פונקציונליים עשויים להיות יעילים כמו סטטינים מהדור הראשון בשליטה על הכולסטרול כאמצעי מניעה.

מחקר דומה שפורסם שנתיים קודם לכן בכתב העת Journal of American Medical Association הראה תוצאות דומות. קבוצת תיק התזונה הדגימה ירידה של LDL כולסטרול של 28. 6 אחוזים לעומת ירידה של 30. 9 אחוז הקשורים דיאטה סטטינים.

תיק הדיאטה

תיק הדיאטה משלב את המזונות הפונקציונליים שנחקרו במחקרים אלה. זה גם מבטל את כל בשר, ביצים ומוצרי חלב. על פי אוניברסיטת מרי וושינגטון מרכז הבריאות, הדיאטה מתמקדת אגוזים, סיבי צמיג, חלבון סויה אסטנים stanol. חציל הוא מקור אחד של סיב צמיג; במיה, סובין שיבולת שועל ושעורה הם אחרים.

סיבים צמיגיים

דיאטה עשירה בסיבים צמיגיים - הידועה גם בשם סיבים תזונתיים או סיבים מסיסים - מתואמת עם ירידה בריכוז הכולסטרול, בעיקר כולסטרול LDL. לדברי מחלקת התזונה של אוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, הפחתה זו עלולה להתרחש על ידי מנגנון שיש לעשות עם איכות צמיגה של סיבים.

שינויים תזונתיים

מאמר 2006 ב וושינגטון פוסט מודה כי דבקות קפדנית לתיק תזונה טבעית כמעט יכול להיות קשה. זה מציע, עם זאת, כי הוספת אלמנטים של דיאטה פורט לשגרה הרגילה שלך יכול להניב הטבות להורדת כולסטרול.בין ההמלצות של המאמר הוא הכללה של יותר את הארוחות של חצילים ובמיה, שני של הירקות הכי מוריד כולסטרול.

קל חציל מתכון

מאמר וושינגטון פוסט ממליץ נגד חצילים מטוגנים, שכן טיגון מוסיף שומן רווי. במקום זאת, לשטוף חצילים שלם ולדקור אותו כמה פעמים עם קיסם, סכין או מזלג. אופים אותו ב 400 מעלות F במשך כשעה. בואו חציל מגניב, ואז לגרוף את הקרביים שלה לשימוש כתחליף בשר ברוטב ספגטי או כמו מטבל מעורבב עם שעועית garbanzo וטחינה.