Celiac Disease Food List
תוכן עניינים:
אנשים עם מחלת צליאק לא יכולים לצרוך מוצרים המכילים את גלוטן חלבון. גלוטן נמצא חיטה, כוסמין, שיפון, שעורה ועוד כמה דגנים. אדם עם מחלת צליאק יש תגובה דלקתית במעי הדק כאשר צורכים אפילו כמות מזערית של מזונות המכילים גלוטן. ישנם מאכלים רבים כי הם בטוחים עבור אלה עם מחלת הצליאק לאכול, ואחרים אשר עליהם להימנע.
>וידאו של היום
בשרים
לדברי המומחים של Mayo Clinic, בשר טרי, עוף ודגים אינם מכילים גלוטן, והם בטוחים עבור אלה עם מחלת הצליאק לאכול. כאשר קניות, להימנע ממוצרי בשר כי הם לחם או עיבוד אחר, אלא אם כן הם אומרים במפורש "ללא גלוטן". זכור כי "ללא חיטה" לא בהכרח אומר "ללא גלוטן", כי יכול להיות אחר המכיל גלוטן מרכיבים, כגון שעורה, שיפון או מצה.
פירות וירקות
על פי CDHNF, פירות וירקות טריים בטוחים עבור אלה עם מחלת הצליאק לאכול. פירות וירקות קפואים משומרים הם גם ללא גלוטן. היזהר מכל פירות או ירקות עם כל סוג של לחם על אותם, כפי שהם לא נחשבים בטוחים אלא אם כן האריזה אומר במפורש "ללא גלוטן".גרגרים
הלאומי העיכול מחלות מידע Clearinghouse (NDDIC) יש רשימה של גרגרים ללא גלוטן. אלה כוללים כוסמת, תירס, פשתן, אורז, קינואה, טפיוקה, סויה, זרעים ואגוזים. מאכלים אחרים ברשימה הם תפוחי אדמה, קטניות, דורה, דוחן ו arrowroot. NDDIC מציע בדיקה עם רופא, תזונאי או דיאטנית עבור רשימה מלאה.
חטיפים ותבלינים
CDHNF מציע לקרוא חטיפים ותוויות התבלינים בזהירות לפני הצריכה. כמה חטיפים שאינם נטולי גלוטן כוללים שבבי תפוחי אדמה שאינם בטעם, פופקורן, עוגות אורז, ג'לו ופודינג. התבלינים הבטוחים כוללים סוכר לבן וחום, דבש, סירופ מייפל, חמאת בוטנים, ריבה, ריבה, קטשופ, חרדל, מלח, פלפל, חומץ, תבלינים ועשבי תיבול. רוב רוטב סלט הם ללא גלוטן, אבל לקרוא את התוויות כדי להיות בטוח.
