מחקר חדש אומר חלב רזה הוא גרוע בשבילך מכל חלב
ה- USDA מצביע על כך שמוצרי חלב נטולי שומן או דל שומן (1%) הם חלק מתבנית אכילה בריאה, יחד עם דגנים, פירות, חלבונים וירקות, ומניעים כי חלב מלא שומן וחלב שלם לא נחשב בריא. "מוצרי חלב נטולי שומן ודל שומן מספקים אותם חומרים מזינים, אך פחות שומן (ולכן פחות קלוריות) מאשר אפשרויות שומן גבוהות יותר, כמו 2% חלב מלא וגבינה רגילה", מסביר הארגון. די מובן מאליו, נכון? דל שומן פירושו פחות שומן. ימין. הבנתי. אבל על פי מחקר חדש, חלב דל שומן הוא לא באמת אפשרות טובה יותר.
המחקר, שפורסם בכתב העת מחזור, ניתח את הדם של 3333 מבוגרים נרשם במחקר בריאות אחיות של מקצועני בריאות מעקב מעקב, שנלקחו על 15 שנים. מה שהם מצאו היה זה אנשים עם רמות גבוהות יותר של שלושה תוצרי לוואי שונים של חלב מלא שומן היו בממוצע 46% בסיכון נמוך יותר ללקות בסוכרת במהלך תקופת המחקר לעומת אלו עם רמות נמוכות יותר.
"אני חושב שממצאים אלו, יחד עם מחקרים ממחקרים אחרים, קוראים לשינוי במדיניות ההמלצה על מוצרי חלב דלי שומן בלבד", מסביר ד"ר דריוש מוזפריאן, מנהל המחקר. "אין ראיות אנושיות פוטנציאליות שאנשים שאוכלים מוצרי חלב דלי שומן עושים טוב יותר מאנשים שאוכלים חלב מלא שומן.'
העיתון האירופי של תזונה מצא גם כי צריכת שומן גבוהה שומן היה קשור באופן הפוך עם אמצעים של השמנת יתר. בריאן קוויבמן, מנתח בריאטרי עם המרכז הרפואי צ'פמן בקליפורניה ונשיא ה- N.E.W. תוכנית, אומר כי זה יכול להיות בגלל השומן הוא יותר להשביע כך הוא ממלא אותך, עוזר למנוע אכילת יתר. שומן גם מאט את שחרור הסוכר לזרם הדם, ופחות האינסולין מתפשט פחות סיכון להתפתחות עמידות לאינסולין ולסוכרת.
אם אתה מודאג מה צריכת השומן גדל עושה את העורקים שלך, יודע כי יש למעשה לא כל כך הרבה סיבה לדאגה.סקירה שנערכה בשנת 2014 מצאה כי גבינה ויוגורט אינם תורמים להתפתחות מחלת עורקים כליליים, כנראה משום שחלב מורכב מ 400 סוגים ייחודיים של חומצות שומן, שחלקן סבורות שיש להן השפעות אנטי דלקתיות על הגוף, חדשות בארה"ב דיווחים.
