האם סויה בריא או לא? תשובה מוחלטת
הרבה כמו קפה, שוקולד ויין אדום, נראה כמו מומחי בריאות יש פסק דין שונה על סויה כל שבוע אחר. בטח, יש הרבה מחקרים כי tout היתרונות של שעועית רבים. אבל טוען, למשל, הקישור סויה לסרטן חוסר איזון הורמונלי מספיק כדי לגרום לנו לקחת הפסקה כאשר מישהו עובר את קערה של edamame ב fave שלנו סושי משותף. אז, מה זה? האם אנו נמנעים מלמטה כמו במגיפה או בכוס חלב סויה ללא טיפול בעולם?שאלנו כמה מומחי תזונה -אnd יונה לתוך כמות עצומה של מחקר בנושא-לגלות.
למרות המוניטין המסובך של סויה עד לאחרונה, המחקר לטובתה אינו מוטל בספק. "סויה הוא מאוד גבוה ערך תזונתי", אומר סטפני טייבה, תזונאי בבית מצא את מאמן. "זה נגזר צמחים ומקור של שמונה חומצות אמינו, מה שהופך אותו רק חלבון שלם שאינם בעלי חיים, ולכן הוא מקור בריא של סיבים, ויטמיני B, סידן, חומצות שומן אומגה -3."
סויה גם מקבל ראפ רע עבור פוטנציאל להתעסק עם הורמונים, זה בגלל העובדה כי סויה היא עשירה באופן טבעי isoflavones, צורה של אסטרוגן צמח. עם זאת, סוג זה של אסטרוגן הוא הרבה יותר חלש מאשר הורמונים נמצא בגוף שלנו, כלומר אתה צריך לאכול גלה של סויה כדי באמת לעשות השפעה שלילית. למעשה, צריכת אלה islavavones בכמויות מתונות יכול להיות ממש שימושי עבור אנשים מסוימים, אומרת דנה ג'יימס, תזונאי מבוסס NYC. "אם יש לך רמות אסטרוגן נמוכות, אז סויה אורגנית יכולה לעזור באיזון הורמונים", היא אומרת.
באשר המתאם של סויה לסרטן השד, זה המקום שבו הדברים מקבלים קצת יותר מסובך. היו הרבה טענות כי מאז סמים מחקה אסטרוגן, זה יכול לעורר תאי סרטן השד רגישים לאסטרוגן. עם זאת, רוב המומחים טוענים כי אין מחקר משמעותי לתמוך בכך, וכי אכילת כמויות מתונות של סויה בטוח גם עבור ניצולי סרטן. על הצד השני, טוען כי צריכת סויה במהלך הבגרות יכול למעשה למנוע סרטן השד הם גם unsostantiated במידה רבה.
שם הם כמה מחקרים התומכים ברעיון כי צריכה בריאה של סויה במהלך גיל ההתבגרות יכולה לעזור להפחית את הסיכון לסרטן השד בבגרות.
כמובן, כל מה שאנו אוכלים תלויה בחילוף החומרים שלנו ובאיפור הגוף שלנו, וסויה אינה יוצאת דופן. "אם יש לך יותר מדי אסטרוגן (אתה נוטה ל- PMS, שרירנים, אנדומטריוזיס) אז אכילת כמויות גדולות של סויה עלולה להחריף את חוסר האיזון ההורמונלי", אומר ג'יימס.
היא גם מדגישה כי בחירת כל, אורגני (או לפחות לא GMO) צורות של סויה הוא בעל חשיבות עליונה. כלומר, בחירת צורות פחות מעובדות של סויה כמו טופו לא GMO, tempeh, ו edamame. "נסו להימנע לחלוטין מסויה מעובדת, כמו נקניקיות סויה וכל דבר עם חלבון סויה לבודד בו", היא אומרת. "חטיפי חלבון רבים ודגנים עתירי חלבון מכילים SPI ודגנים עתירי חלבון". בגלל בידוד חלבון סויה מכיל ריכוז גבוה של isoflavones, צריכת אותו בכמויות מופרזות יכול להיות אפקט אסטרוגני על הגוף, היא מסבירה.
מומחים רבים אחרים מסכימים כי עד שיהיה מחקר נוסף כדי לפקח על ההשפעה ארוכת הטווח של צריכת SPIs, עדיף להימנע ממנו במידת האפשר.
ג 'יימס טייבה מסכימים כי כאשר אכלו במתינות, אורגני, מינימלית עיבוד צורות של סויה יכול להיות תוספת נהדרת תזונה בריאה לוקח את הגוף שלך ואת הצרכים תחת שיקול, כמובן. "אני חושב שהדיון הגדול בסויה צריך להתפרק על בסיס אישי", אומר טייבה. לדוגמה, אם אדם לא גדל לאכול סויה, הגוף שלהם עשוי להזדקק לזמן כדי להתאים את היתרונות שלו, או לא יכול לקצור כמו יתרונות רבים.
עם זאת, "יש נזק קטן שניתן לעשות עם לברר אם זה נכון עבור הדיאטה שלך," היא אומרת. ג 'יימס מוסיף כי הבטחת אתה בוחר אורגני, צורות שלמים של סויה, ומתנהלות מתינות הם המפתח: "לאחר רוטב סויה עם סושי זה לא בעיה, אלא אם אתה שותה את הבקבוק כולו!"
מה דעתך על הדיון בסויה? האם יש עוד מזונות בריאותיים שנויים במחלוקת שאתה רוצה לדמיין? סאונד את ההערות למטה.
