חלבון, פחמימות ותוכן שומן של מזון
תוכן עניינים:
חלבון, פחמימות ושומן במזון הם מקרונוטרינטים המספקים אנרגיה בצורת קלוריות. היחס בין חלבון, פחמימות ושומן בכל מזון משתנה. לדוגמה, ירקות הם גבוהים בפחמימות ולא מספקים שומן עם חלבון מינימלי, בעוד בשר ומוצרי חלב הם גבוהים יותר בחלבון ותוכן שומן. כל שלושת macronutrients חיוניים לבריאות חייב להיות מושגת מן מזונות.
->וידאו של היום
פונקציה
פחמימות, חלבון ושומן מספקים אנרגיה לתפקודים היומיומיים של הגוף. פחמימות וחלבון לספק 4 קלוריות לגרם בעוד שומן מספק 9 קלוריות לגרם. אלה macronutrients גם משמשים לווסת את הסוכר בדם, לאחסן אנרגיה לבודד ולהגן על איברים חיוניים.
->דרישות
הכמות היומית של כל מקרונוטריינט שאדם צריך לקבל מהמזון תלויה במשקל, בגובה, במין ובגיל של הפרט. נשים בהריון או מניקות זקוקות ליותר חומרים מזינים באופן כללי. USDA מציעה כלי אינטראקטיבי כדי לחשב כמה של כל macronutrient אתה צריך מבוסס על הנתונים הסטטיסטיים האישיים שלך.
מקורות
אפשרויות מזון רבות יכול לענות על הדרישות היומיות של פחמימות, חלבון ושומן. עם זאת, כמה אפשרויות לספק יתרונות בריאותיים יותר. לדוגמה, קופסאות סודה ותפוזים נטענות בפחמימות, אך התפוזים מספקים סיבים ומיקרו-מינרלים חיוניים, כגון ויטמין C, בעוד שהסודה מספקת קלוריות ללא חומרים מזינים.
->זיהוי
Macronutrients הם ציינו בבירור על תוויות תזונה. פחמימות וחלבון מסומנים בגרם למנה, כאחוז מהערכים היומיומיים. שומן מחולק לארבעה סוגים בהתבסס על כמה גרם הם מנה. ארבעת סוגי השומן על תוויות המזון כוללים רווי, טרנס, monounsaturated ו polyunsaturated. מאיוקליניק. com מספק כלי אינטראקטיבי ללמוד כיצד לקרוא תוויות מזון. ערכים יומיים על תוויות מזון מבוססים על דיאטה 2, 000 קלוריות.
המלצות
ארגוני בריאות כגון המרכזים לבקרת מחלות ובית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ממליצים לבחור בחירות מזון "טובות" לפחמימות, חלבונים ושומנים. פחמימות טובות כוללות דגנים מלאים המספקים סיבים ושובע. שעועית ובשר רזה הם מקורות טובים של חלבון בעוד אגוזים ושמן זית הם מקורות לב בריא של שומן.
