מה הם מאכלים להימנע עם אלרגיה חלב?

אלרגיה חלבית מתרחשת כאשר המערכת החיסונית מגיבה לבלוע חלבון חלב. כ -2.5% מהתינוקות והילדים מתחת לגיל 3 מפתחים אלרגיה לחלב, מדווחים על האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה. כ -80% מהילדים הסובלים מאלרגיה לחלב מתפשטים מהמצב עד גיל 16. בקרב מבוגרים, אלרגיה לחלב אמיתי אינה שכיחה. עבור ילדים ומבוגרים החיים עם אלרגיה חלב, הימנעות מזון המכיל חלב יכול להיות מאתגר. מזונות מעובדים ומסודרים רבים מכילים חלב או מרכיבים שמקורם בחלב.

וידאו של יום

חלב וחלב מוצרים

-> >

חלב נשפך לתוך זכוכית צילום: Hyrma / iStock / Getty Images

חלבונים חלב קיימים בכל סוגי החלב, כולל זנים רזים, מופחתים, מתנדפים, מתוחים, בטעם אבקה . אנשים עם אלרגיה חלב צריך גם להימנע מוצרי חלב, כולל חמאה, גבינות רכות וקשות, שמנת, שמנת חמוצה, יוגורט, פודינג, פודינג, גלידה וחלב קרח. חשוב לציין כי מותגים רבים של מרגרינה מכילים חלבון חלב, אשר עשוי לעורר תופעות אלרגיה חלב.

->

לחם, קרקרים ומאפים

-> >

לחמים שונים לחמניות צילום: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

לחמים רבים, קרקרים ומאפים מכילים חלב, חלבונים חלב או חמאה. תווית המרכיב על מזון ארוז עשוי רשימת מי גבינה, lactalbumin, lactoglobulin או קזאין, אשר כל חלבון חלב. יש למנוע מוצרים המכילים חומרים אלו.

חלק מהצרכנים מחפשים הכשרות כשרות כדי לקבוע אם מזון מכיל מרכיבי חלב. המילים "פרווה" ו "pareve" עולה כי מזון מכיל לא בשר ולא חלב. מזונות הנושאים את אחד הכינויים האלה הם בדרך כלל בטוחים עבור אנשים עם אלרגיה חלב. לעומת זאת, סמל כשרות - כמו "K" בתוך מעגל או לבדו, או "U" בתוך מעגל - ואחריו "D" או "DE" מציין מוצר כשר המכיל חלב. אנשים עם אלרגיה חלב צריך להימנע מוצרים אלה. ארגון הסעד ללא מטרות רווח "ילדים עם אלרגיות למזון" קורא לצרכנים לקרוא את מרכיבי המוצר בנוסף לחיפוש הכשרות כשרות.

>>

-> >

חלב עוף מטוגן צילום: harikarn / iStock / Getty Images

חלב הוא מרכיב נפוץ בציפוי של מזונות בריאים, כגון עוף מטוגן, שרימפס או דגים. בליעה של מזונות אלה בדרך כלל מעורר תגובה בקרב אנשים עם אלרגיה חלב. בנוסף, לאכול במסעדות מזון מהיר יכול לטגן פריטים לחם באותו שמן עם פריטים אחרים בתפריט, שעלול להוביל לזיהום עם חלבונים חלב.

ממתקים וחטיפים מזון

-> >

שוקולדים שונים צילום: bhofack2 / iStock / Getty Images

ממתקים רבים חטיפים מכילים חלב או חלבון חלבונים. שוקולד חלב, קרמל וסוכריות עם נוגט מכילים חלב. ממתקים רבים אחרים מכילים גם ווי, קזאין, קרמל או חמאה, אשר בדרך כלל לעורר סימפטומים אלרגיה חלב.

חטיפים מזונות מכילים לעתים קרובות מי גבינה או קזאין, אשר מסייעים לקשור את המוצר יחד. מזונות בטעם חמאה וגבינה מכילים בדרך כלל כמויות משתנות של מוצרי חלב אלו. תמיד לבדוק את החומרים במזון ארוז יכול לעזור למנוע תגובות אלרגיות של בליעה בשוגג של חלבון חלב.