בית חַיִים הערך התזונתי של סיטן

הערך התזונתי של סיטן

תוכן עניינים:

Anonim

Seitan, הידוע גם בשם בשר חיטה, הוא תחליף בשר צמחוני עשוי גלוטן חיטה, רוטב סויה או תמרי, זנגביל, שום ואצות. זו חלופה nonmeat גבוה בחלבון, דל שומן ומקור טוב של ברזל. המזון דמוי הבשר, לעומת זאת, יכול להיות גבוה ב נתרן ובכך להשפיע על לחץ הדם.

וידאו של היום

נמוך קלוריות מילוי

>

גבוה בחלבון, נמוך פחמימות ושומן

למרות seitan עשוי חיטה, הוא נמוך carbs גבוה בחלבון. חלק 3 גרם של seitan מכיל 2. 5 עד 4 גרם של פחמימות, 1 עד 2 גרם של סיבים, 0-2 גרם של שומן ו 21 גרם של חלבון. פרסום "הנחיות דיאטה לאמריקנים, 2010" אומר כי כולל מקורות חלופיים חלבונים במקום הבשר הרגיל שלך עוף יכול לעזור לשפר את איכות התזונה של התזונה שלך על ידי מתן חומרים מזינים המקדמים בריאות. סיטן הוא דל שומן, אין רווי שומן ומספק מקור של סיבים, מה שהופך אותו בחירה טובה לבריאות הלב. אז, במקום לתבשיל הבשר הרגיל שלך לארוחת ערב, לנסות עם תבשיל סיטן.

צפה נתרן

סייטן - במיוחד זנים מוכנים - יכול להיות גבוה נתרן. חלק 3 גרם של Seitan יש 170-120 מיליגרם של נתרן. יותר מדי נתרן בתזונה מגדיל את לחץ הדם ואת הסיכון למחלות לב. "הנחיות דיאטה לאמריקאים, 2010" ממליץ להגביל את צריכת הנתרן לפחות מ -2, 300 מיליגרם ביום או פחות מ -1, 500 מיליגרם אם כבר יש לך לחץ דם גבוה, הם מעל גיל 51 או ממוצא אפרו-אמריקאי. אתה יכול להגביל את כמות הנתרן ב seitan שלך אם אתה עושה את זה בעצמך באמצעות רוטב סויה נתרן נמוכה.

טוב עבור הדם

מזונות חלבונים הם מקור חשוב של ברזל, שהוא מינרל חיוני המסייע לשאת חמצן בכל הגוף. בעוד seitan הוא לא כמו מקור טוב של ברזל כמו טופו, זה יכול לעזור לך לענות על הצרכים היומיומיים שלך. חלק של 3 גרם של סיטן פוגש 6 אחוזים עד 8 אחוזים מהערך היומי של ברזל. כדי לשפר את ספיגת הברזל ב seitan, לאכול אותו עם מזון עשיר בוויטמין C כגון טיגון מערבי סיטן עשה עם פלפלים ברוקולי.