שומן תוכן פיסטוקים אגוזים

כוס אחת, או 123g, של אגוזי פיסטוק גלם לא מבושל מכיל 56 גרם של שומן, כולל 6 גרם של רווי שומן, 29 גרם של שומן חד בלתי רווי ו -17 גרם של שומן רב בלתי רווי. פיסטוקים לא מכילים כולסטרול, אבל מנה 1 כוס מכיל 263 מג של phytosterols הכולסטרול כי רמות נמוכות בדם של ליפופרוטאין רע, בצפיפות נמוכה. מנה 1 כוס של פיסטוקים unshelled מכיל 691 קלוריות.

->

וידאו של היום

שומנים רוויים

1 כוס של פיסטוקים אגוזים מכיל 6. 143g של חומצת שומן פלמיטי רווי, רק 0. 585g של חומצת שומן סטארית ואת כמויות כמויות של חומצות שומן רוויות אראכידיות ובנניות. ב -11% מכלל חומצות השומן, חומצת הפאלמיטיקה של פיסטוקים דומה לזו של בוטנים בריאים, סויה ושמן תירס, ונמוכה משמעותית מזו של שומן, שומן, חמאת קקאו ושמן דקלים, הנעים בין 25 ל -40%.

>

שומנים חד בלתי רוויים

כוס אחת של אגוזי פיסטוק מכילה 28. 5 גרם חומצה שומנית חד-גונית חד-גונית וכמויות עקבות של חומצות palmitoleic וגדוליות. צריכה תזונתיים של כמויות גבוהות של חומצה אולאית, בין בחירות מזון בריא אחרות, מפחיתה באופן פוטנציאלי את רמות הכולסטרול בסרום האנושי ב -10%. ב -48 אחוז חומצת שומן של חומצה אולאית, פיסטוקים אגוזים דומים לשמן בוטנים, אך מכילים פחות חומצה אולאית פחות משמן זית ב -70%.

שומנים רב בלתי רוויים

כוס אחת של אגוזי פיסטוק מכילה 17 גרם של חומצות שומן אומגה 6 לינולאית רב בלתי רוויות וסכום עמום של חומצת גמא לינולנית. גוף האדם אינו יכול לסנתז חומצות לינוליות או לינולניות, אך שומנים אלו שכיחים בזרעים ובאגוזים. הם היו חומצות שומן תזונתיים הראשון מוכר להפחית סיכונים למחלות לב. ב 30 אחוז תוכן חומצה לינולאית, פיסטוקים אגוזים דומים שמן בוטנים עולה על התוכן חומצה לינולאית של שמן קנולה קונבנציונאלי. עם זאת, מספר שמנים נפוצים מכילים אחוז גבוה משמעותית של חומצות לינוליות, כולל אגוז ב -51%, סויה ב -54%, חמניות ב -68%, שמן ענבים ב -73% ושמן חריע ב -78%.

Phytosterols

1-מנה של פיסטוקים אגוזים מכיל 263 מג של phytosterols, כולל 244mg של בטא-סיטוסטרול ואת כמויות כמויות של stigmasterol ו Campesterol. צמחים מייצרים phytosterols לתמיכה מבנית על קירות התא שלהם, שבו הפונקציה של phytosterol דומה כולסטרול בקרום התא של בעלי חיים. אצל יונקים, צריכת התזונה של phytosterols על ידי אנשים בריאים שומרת על רמות כולסטרול בסרום בטווח הנורמלי על ידי עיכוב ספיגה של כולסטרול תזונתי.

אחרים חומרים מזינים פיסטוקים

בנוסף חומצות שומן, 1-מנה של פיסטוק אגוזים מכיל 33 גרם של פחמימות, 24. 93 גרם של חלבון ו 12 גרם של סיבים תזונתיים.כוס אחת של פיסטוקים מכילה גם 129 מ"ג של סידן, 149 מ"ג מגנזיום, 603 מ"ג של זרחן, 1261 מ"ג אשלגן, 510 יחידות של ויטמין A ו -1728 מ"ג של לוטאין + זאקסנטין.